宰羔肉是哪儿的特产吗？宰羔肉介绍

Posted 2022-01-13

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宰羔肉是哪儿的特产吗？宰羔肉介绍

宰羔肉是陕西榆林定边县的特产

定边，靖边的有名风味小吃（榆林网黄河工作室整理）。宰羊羔有着双重效益，羔皮0黑亮细软，呈水波状，乃贵妇人极喜爱的高档大衣皮料；羊羔肉则可加工上等佳肴。做法：将羊羔连骨剁方块，锅内烧麻油、入花椒、地椒、葱丝、蒜片、盐、面酱、爆出香味，投入肉块炒10分钟，加温水炖半熟，再装盆上笼蒸透熟。上席时葱花、芫荽、味美鲜嫩，滋窝以用言语描述，只有亲口品尝才能知道，是定靖二县待贵宾之佳肴。

蒸羊羔肉是哪儿的特产吗？蒸羊羔肉介绍

蒸羊羔肉是宁夏银川兴庆区的特产

蒸羊羔肉选用40～50天的羊羔（俗称“够毛羔”），宰后用凉水泡去血水后，剁成小块放入盆内，加入少量白面、香油、红葱末、调料、盐，搅拌均匀装碗上笼，旺火约蒸90分钟即可。