米脂驴板肠是哪儿的特产吗？米脂驴板肠介绍

Posted 2022-01-13

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米脂驴板肠是哪儿的特产吗？米脂驴板肠介绍

米脂驴板肠是陕西榆林米脂县的特产

用整副驴大肠做原料，反复用醋水搓洗干净，放入清水锅煮半熟。捞出再入卤汤锅，加酱油汤、辣椒、花椒、葱花、姜片炖煮至绵软。吃时切成小段，加原汤汁，口味麻辣咸嫩，香味袭人，可谓小吃一绝。
　　米脂驴板肠特点：麻、辣、咸、嫩、鲜香味美。
　　米脂驴板肠营养价值：驴板肠及驴板肠制品的蛋白质含量比较高，而且驴板肠蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。驴板肠还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。
　　驴板肠是陕西榆林市米脂县一种很有名气的的风味食品，因它不仅肉质细腻香醇、麻辣可口，而且还有滋阴补肾的疗效，所以在市场上十分走俏。板肠的“板”字，是整块的意思，指驴的全副大肠。
　　吃陕北菜时也别忘了要上一壶陕北米酒，这种用软黄米加工成的酒酸甜适口、消腻暖胃，是冬季佐餐的好饮料。
　　

府谷卤煮驴板肠是哪儿的特产吗？府谷卤煮驴板肠介绍

府谷卤煮驴板肠是陕西榆林府谷县的特产

府谷卤煮驴板肠
　　将整副驴大肠反复漂洗干净，入清水煮半熟，捞出加酱、辣椒、花椒、葱、姜、盐等卤煮而成，其特点是麻、辣、咸、嫩、鲜香味美，为陕北食中一奇。　　(暂无图片，欢迎提供。)