略阳灰搅团是哪儿的特产吗？略阳灰搅团介绍

Posted 2022-01-12

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略阳灰搅团是哪儿的特产吗？略阳灰搅团介绍

略阳灰搅团是陕西汉中略阳县的特产

灰搅团是略阳人待客的常用食品，独有地方风味小吃。
　　做法：把灶膛里的冷硬柴灰，用细萝筛过，一碗细灰一碗去皮包谷颗，搅匀泡在冷水里，约10个小时左右，包谷颗微现绿，用清水洗去柴灰。把包谷粒放在手磨上磨成浆，再倒人锅中急火加温并用擀杖按一定方向均匀搅拌，边搅边点开水，直到能用擀杖提起扯长丝不断，像皮筋状，凉冷就可食用了。灰搅团切成细条凉拌，有嚼头，烩上吃，滑口鲜嫩，若切成薄片，同肉混炒，去腻爽口。
　　

庆阳搅团是哪儿的特产吗？庆阳搅团介绍

庆阳搅团是甘肃庆阳西峰区的特产

搅团是庆阳人常吃的饭食，冬夏时节尤为时兴，因为它操作方便，热和好吃，为妇女、老太太喜食不厌。搅团的原料为麦面、玉米面或者高粱面等，其工序是先将部分原料和面水入开水锅，待锅再次沸腾加入剩余原料入锅用棍棒样物在锅里来回搅动，搅时锅内如团所以叫搅团。