风味荞面饸饹是哪儿的特产吗？风味荞面饸饹介绍

Posted 2022-01-12

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风味荞面饸饹是哪儿的特产吗？风味荞面饸饹介绍

风味荞面饸饹是陕西延安宝塔区的特产

由精制荞麦制作成粉条状，与陕北羊腥汤相配食用，味道鲜美可口，在陕北，民间有“荞面饸饹羊腥汤，死死活活相跟上”之说。此外，荞麦有减脂降压的功效。延安的吴旗县和志丹县盛产荞麦，两地的荞面饸饹味道最佳，一年四季皆可食用。各宾馆饭店、小吃店、夜市均有售。一般价格为：5元/碗。( 延安)

酸汤荞面饸饹是哪儿的特产吗？酸汤荞面饸饹介绍

酸汤荞面饸饹是陕西铜川耀州区的特产

耀州酸汤荞面饸饹，以其筋韧条长、酸汤醇香、臊油王、使用方便的特点，深受耀州城乡人民的普爱。解放前不仅是各处面店的主要食品，而且白喜事必不可少的待客食品。
　　酸汤荞面饸饹以酸香为主，汤中要放入上好米醋包的大料调和，还要浇上猪油臊子漂于碗面。过因其未喝完之酸汤还要反复入锅食用，所以群众称之为“颔水饸饹”。
　　至于夏季，酷热难当，吃一碗凉调荞面饸饹，更是一种难以言喻的享受。

　　信息来源：市文物旅游局