西川炖羊肉是哪儿的特产吗？西川炖羊肉介绍
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西川炖羊肉是哪儿的特产吗？西川炖羊肉介绍
西川炖羊肉是陕西延安子长市的特产
子长县李家岔乡、安定镇、石家湾乡等地草原中生长大量的地椒草（又称“百里香”），羊只长期食用后，肉质香而无膻味。可作爆炒羊肉，也可清蒸羊肉。炖食时，连骨剁成块状。置入冷水内，文火炖烂，加入食盐、花椒、辣椒、生姜、大葱等调料，即成“炖羊肉”，其味道鲜美，荤而不腻，别具风味。 (暂无图片，欢迎提供。)
风味西川炖羊肉是哪儿的特产吗？风味西川炖羊肉介绍
风味西川炖羊肉是陕西延安子长市的特产
子长县李家岔乡、安定镇、石家湾乡等地草原中生长大量的地椒草（又称“百里香”），羊只长期食用后，肉质香而无膻味。可作爆炒羊肉，也可清蒸羊肉。炖食时，连骨剁成块状。置入冷水内，文火炖烂，加入食盐、花椒、辣椒、生姜、大葱等调料，即成“炖羊肉”，其味道鲜美，荤而不腻，别具风味。( 延安)
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