冬天红薯怎么保存？如何储存红薯不会烂
Posted 红薯
篇首语：知识是一种快乐，而好奇则是知识的萌芽。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了冬天红薯怎么保存？如何储存红薯不会烂相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
本文目录
冬天红薯怎么保存？如何储存红薯不会烂
冬天人们都喜欢买一些红薯放在家里吃，但是储存不好就会腐烂发芽，下面小编教大家一些储存红薯的小窍门。秋季红薯采收结束，开始储藏。红薯含水量高，组织幼嫩，皮薄易破损，易受冷害和感染病害而发生腐烂，贮藏时尤其要注意腐烂。
冬天红薯怎么保存？如何储存红薯不会烂
红薯就是我们所说的地瓜，它含有丰富的营养价值，经常食用对身体非常有益，秋季红薯采收结束，开始储藏。红薯含水量高，组织幼嫩，皮薄易破损，易受冷害和感染病害而发生腐烂，贮藏时尤其要注意腐烂。
▼红薯烂窖原因：
冷害是指薯块长期处于9℃以下低温，新陈代谢活动受到破坏。一般在窖温8℃至9℃下10天，或窖温5℃至6℃下6天，或窖温2℃至3℃下3天，均易产生冷害；冻害，温度下降到－1.3℃至2℃时，就易产生冻害，受冻害或冷害后，易引起病菌侵入，造成大量烂窖；湿害，贮藏初期气温较高，薯体呼吸旺盛，薯堆内水汽上升，遇冷时凝结成水珠，受湿害易使薯体腐烂，病害，贮藏期造成烂窖的主要病害有黑斑病、软腐病、干腐病和线虫病4种。
▼防治红薯烂窖的综合措施：
红薯收获应掌握在当地旬平均气温降至14℃至15℃时为宜，一般在11月上旬立冬前后收获，抢晴天收挖。在操作时，要注意精收细运，尽量防止挖伤、擦伤、撞伤。进窖前，刮去窖壁旧土，用石灰浆涂抹处理。窖底铲除陈土15厘米厚，清除陈土后，撒上层石灰，用硫磺熏窖。每立方米用硫磺50克，点燃后封闭窖口熏1至2天，再打开通气孔。窖内喷洒1％硫酸铜溶液或甲醛50倍液，也可用甲醛与高锰酸钾混合，密闭熏蒸。
红薯进窖后，切忌封窖过早，注意通风散热，防止烧窖，保持15℃至20℃的温度和90％的相对湿度。冬至以后，寒潮频繁，气温较低，应注意保温防寒，使窖内堆温保持12℃至13℃左右为宜。立春后，天气时冷时热，气温变化无常，而此时红薯开始萌动，抗性减弱，容易腐烂，因此，天气转暖时应及时通风降温。
▼红薯的储存方法
1、井窖贮藏红薯：
选择地势高、土质坚实、地下水位低的地方，向下挖一井筒，一般直径1米左右，井筒深5～6米。贮藏室的大小可根据贮藏量多少而定。贮藏室内要垫10～15厘米厚的干沙，其上放置红薯。红薯只能装七成满，以便留出换气的地方，否则会因湿、热而加重腐烂。
2、棚窖贮藏红薯：
一般挖宽约2米，长3～4米，深2米左右的地窖。将红薯由底向上逐块堆积，应避免红薯与窖壁直接接触。
3、屋窖贮藏红薯：
屋窖的结构与普遍房屋相似，但墙壁屋顶很厚，四周密封，窗户打开，有加温用的火道，可进行高温愈伤处理。屋窖有大屋窖（贮1万～5万千克）和小屋窖两种。小屋窖的窖体小，省工省料，适合农户贮藏用，一般每窖可贮1500～3000千克。
4、室内存储法贮藏红薯：
红薯怕冷，当温度过低时，就会受冻，形成硬心，蒸不熟、煮不烂；如温度过高时，又会生芽，最好把室温控制在15℃左右。红薯受了潮湿，很容易引起病菌侵害，造成腐烂，最好放在透气的木板箱内保存。如果没有木箱，在堆放红薯的地方和靠墙处，应垫上木板，薯堆上再盖些东西，以防受潮。在温暖的白天里，要适当打开窗口换换气，以保持室内空气新鲜，应防止冷风吹入。从市场上买回的红薯最好放在太阳下晒几小时，以减少伤口水分，促使愈合，在取用时，要轻拿轻放，避免碰伤。
5、切片晒干保存法保存红薯：
把红薯切片，放到房上或向阳、干燥、通风的地方晾晒。注意不要受雨雪。晒干后，放在室内干燥地方保存起来，吃前用水泡一下。
红薯什么时候成熟 红薯成熟季节
红薯是什么时候传入中国 红薯传入中国时间
红薯饭前吃还是饭后吃好 红薯一天中什么时候吃最好
红薯的功效-吃不胖的美味红薯糕点
吃完红薯反胃是怎么回事？红薯皮最好不要吃
街头的烤红薯可以放心吃吗？烤红薯有大量致癌物？
红薯饮食禁忌-冬天烤红薯不能带皮吃
刚挖的红薯怎么不甜？红薯放地窖怎么保存不会烂掉
这篇文章主要为大家介绍：刚挖的红薯怎么不甜？红薯放地窖怎么保存不会烂掉？红薯隔水蒸熟要多久，希望对你有所帮助
刚挖的红薯怎么不甜？
刚挖出来的红薯水分多，淀粉含量高，糖分低，所以吃起来没有那么甜，所以我们可以放一段时间再吃。因为在放置的过程中，水参与了甘薯中淀粉的水解反应，将淀粉水解成糖，增加了甘薯中的含糖量。所以，我们在吃的时候，会觉得放久了的红薯比新挖的红薯更甜。
红薯放地窖怎么保存不会烂掉
1、红薯采收后，应在阳光下晒3-4天，然后存放在地窖中自然通风脱水。破损、害虫、淹水、结霜、开裂的红薯不适合地窖储藏。防止在储存过程中发生病害和腐烂。
2、红薯入窖前1周，对地窖进行消毒，或用硫磺密封熏蒸杀菌，或用百菌清800倍或70%甲基硫菌灵1000倍全喷1次。
3、红薯贮藏的最佳温度范围在10-15度左右。温度低于10度时，红薯容易出现硬核、肉质褐变、冻伤或腐烂等问题。当温度高于20度时，红薯呼吸过于旺盛，造成糠秕、萌芽、软腐病、黑斑或滋生其他病菌。
4、红薯贮藏的最佳湿度范围为80-90%左右。湿度低于80%时，容易造成红薯脱水、萎蔫、缩水、糖芯等，降低红薯品质。湿度大于95%时，红薯容易褐变、腐烂或诱发其他病害。
红薯隔水蒸熟要多久
通常红薯隔水蒸需要半小时。如果蒸煮时间太短，则不会煮熟。具体取决于红薯的大小。如果红薯太大，请先洗净，切成块状后放入蒸锅中，然后在锅中加适量的水，水位不应超过蒸锅。放入蒸锅后大火蒸15至20分钟就能熟了。蒸到一定程度后，可以用筷子戳一下红薯。如果没有特别硬说明煮熟了。
相关参考
这篇文章主要为大家介绍：刚挖的红薯怎么不甜？红薯放地窖怎么保存不会烂掉？红薯隔水蒸熟要多久，希望对你有所帮助刚挖的红薯怎么不甜？刚挖出来的红薯水分多，淀粉含量高，糖分低，所以吃起来没有那么甜，所以我们
烂红薯有毒不可食用教你挑红薯的秘诀 红薯具有多种保健功效与作用，是比较受市民欢迎的一种蔬菜。红薯碳水化合物含量高，但不含脂肪。此外，其还富含膳食纤维、生物类黄酮、维生素A、维生素Bt、维生素C、胡
春节囤菜忙教你红薯该怎么储存？ 一、想要储存久学会挑红薯 1、形状和口味的选择 红薯一般分黄瓤红薯和白瓤红薯。黄瓤红薯体形较长，皮呈淡粉色，含糖多，煮熟后瓤呈红黄色，味甜可口；而白瓤红薯体形比较胖
红薯块根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算，其营养成分除脂肪外，蛋白质、碳
红薯块根中含有60%-80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白质、油脂、纤维素、半纤维素、果胶、灰分等，若以2.5Kg鲜红薯折成0.5Kg粮食计算，其营养成分除脂肪外，蛋白质、碳
这篇文章主要为大家介绍：红薯发芽了能吃吗红薯怎么保存？红薯的功效及作用，希望对你有所帮助红薯发芽了能吃吗红薯发芽后并不会像土豆一样产生对人体有害的成分，只要将红薯上长的芽去掉是可以吃的，更不会出现传说
表皮呈黑褐色或有黑色斑点的红薯是受了黑斑病菌的污染。黑斑病菌的毒性可使红薯变硬、发苦，对人体有剧毒，而且此毒素无论水煮或火烤，其生物活性均不易被破坏，因此万万不可食用，否则后果不堪设想。 红薯饮食
红薯在生活中是很常见的食物，对身体很有好处，但如果不小心买多了，发现红薯发芽了就不要吃了，这种和土豆一样，发芽了就代表毒素出来了，不要再吃了。下面，小编为您带来红薯怎么保存不发芽小技巧。全文目录1、红
这篇文章主要为大家介绍：烤箱烤红薯会不会爆炸？烤箱烤红薯怎么设置温度和时间？烤箱烤红薯需要锡纸吗，希望对你有所帮助烤箱烤红薯会不会爆炸？烤箱烤红薯正常来说是不会爆炸的，如果出现了爆炸的情况，威力也不会