延川狗头枣是哪儿的特产吗？延川狗头枣介绍

Posted 2022-01-12

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延川狗头枣是哪儿的特产吗？延川狗头枣介绍

延川狗头枣是陕西延安延川县的特产

延川狗头枣是陕西省延安市延川县的特产。延川狗头枣为陕西省名优果品，以延水关镇庄头村及周围村庄所产为佳。
　　延川狗头枣由西北农林科技大学和延川县枣业局从延川县庄头村的地方品种——“狗头枣”(狗脑枣)中优选而来，于2001年12月通过陕西省林木良种审定委员会审定，并定名。
　　延川狗头枣果实大，倒卵圆形，纵径4.5厘米，横径3厘米。平均单果重18.55克，最大23克，果顶尖圆，顶点微凹，果实上部狭小，基肩宽大，形似狗头，故名。果皮中厚，暗紫红色，果点小而多，较为显著。肉厚核小，汁浓味甘，鲜枣含糖28％，干枣含糖79.4％，含酸量0.42％，品质优，鲜食、制干均佳。1982年，朝鲜劳动党主席金日成访问西安，品尝该枣后，大为赞赏。次年春，延川为朝鲜提供狗头枣树苗300株。l996年，陕西省林业厅红枣品评中被评为金奖。2005年获第十二届杨凌农高会后稷金像特别奖。
　　

大京枣是哪儿的特产吗？大京枣介绍

大京枣是河南开封顺河回族区的特产

大京枣古称“蓼花”，是依据一种植物花草的形状制作的。在宋人孟元老的《东京梦华录》一书中就有大京枣的记载，为当时京城（今开封）一著名糕点师的杰作。流传至今，由市第一食品厂和老宝泰、五福、三阳观等著名老店生产。大京枣以优质糯米、糖粉、饴糖、植物油等为主要原料，成品为圆柱形、金黄色，外沾白糖，大小均匀，每市斤可称16－17个。现在各副食品商店、批发市场，个体摊点都有供应。
　　大京枣是开封糕点的传统名产，素负盛名。大京枣古称“蓼花”，它以优质糯米、糖粉、饴糖、植物油等为主要原料，经过制坯、油炸、透浆、拌糖粉几道工序制成。成品呈圆柱形，金黄色，外粘白糖，外观饱满，膨胀适度，内部组织为丝网状，无空洞，无硬心。吃着酥香可口，入口即化，营养丰富，是老少皆宜的美味糕点。