南塬柿子饼是哪儿的特产吗?南塬柿子饼介绍
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南塬柿子饼是哪儿的特产吗?南塬柿子饼介绍
南塬柿子饼是陕西渭南临渭区的特产
柿子饼是临渭区南塬的风味小吃,每次走在大街上,看到卖柿子饼的总会买来吃。
首先明确一下,这儿说的“柿子饼”可不是“柿饼”——“柿饼”是指那种完全由柿子制成的、表面有一层白白的果霜(柿子的果糖结晶体),吃起来甜甜的小饼,那是把硬柿子通过削皮、晾晒、打蔫、脱水、变软、压饼、出霜等一系列方法制作而成的,而“柿子饼”则是柿子面“烙饼”。两种食物都属于陕西特产,区别在于前者完全属于“零嘴”的范畴,后者不仅是小吃,也可端上饭桌、纳入正餐。
关于柿子饼,在在陕西关中地区民间流传着一段与闯王李自成有关的故事。相传,明崇祯十七年(1644年),农民起义领袖李自成在陕西建立了“大顺”政权以后,继续进军北京。起兵之时,关中正值灾荒之年,粮食缺乏,老百姓用柿子拌上面粉,烙成柿子面饼慰劳义军,很受义军将士称道。
后来,为了纪念李自成及义军,每年柿子熟了,临渭区百姓家家户户都要烙些柿面饼吃。天长日久,就演变成了今天的柿子饼。做柿子饼的柿子的特点必须是:果皮、果肉橙红色或鲜红色,果实小,果粉多,无核,肉质致密,多汁,品质极好。临渭区南塬柿子饼色泽金黄,饼面粘甜,黄桂芳香。而柿子饼要说可不是什么时候都能吃到的,因为柿子之后秋冬季有,而做柿子饼要选用熟透了的,软糯的柿子才好吃,所以柿子饼就显得异常的"名贵"了。
瑶里柿子饼是哪儿的特产吗?瑶里柿子饼介绍
瑶里柿子饼是江西景德镇浮梁县的特产
瑶里柿子饼味甘,性寒,涩,无毒。补虚劳不足,消腹中瘀血,涩中厚肠,健脾胃气,能化痰止咳,治吐血,润心肺,疗慢性肺疾引起的心热咳嗽,润声喉,杀虫,温补。经常吃可去面斑。治反胃咯血,1闭急并便血,痔漏出血。
相关参考
水晶柿子饼是陕西西安灞桥区的特产
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这篇文章主要为大家介绍:柿饼发霉了洗洗还能吃吗?做柿子饼是用生柿子还是熟了的柿子?柿子饼从冰箱冷冻拿出来能吃吗,希望对你有所帮助柿饼发霉了洗洗还能吃吗?一般来讲发霉的食物是已经变质了,所以是不能够食用
柿子饼是是中国著名的小吃,营养价值很高,所含维生素和糖分比一般水果高1~2倍左右。本文详细介绍柿子饼的功效与作用。 柿子饼的营养价值热量250千卡蛋白质1.8克脂肪0.2克碳水化合物62.8克膳食纤维
可能我们很多人都特别喜欢吃一些柿子饼,柿子饼是一种非常美味的食物,已经成为我们很多朋友老少皆宜的一种东西,多吃一些柿子饼还可以有效地帮助我们预防自身容易出现的血管堵塞的问题,柿子饼上的白霜可以帮助我们
可能我们很多人都特别喜欢吃一些柿子饼,柿子饼是一种非常美味的食物,已经成为我们很多朋友老少皆宜的一种东西,多吃一些柿子饼还可以有效地帮助我们预防自身容易出现的血管堵塞的问题,柿子饼上的白霜可以帮助我们
柿子做成的美食中柿子饼是最受欢迎的,虽然好吃,但是吃起来还有很多注意事项,一些食物是不能和柿子饼一起吃的,常见的有甘薯,鸡蛋,紫菜,海鲜类。1、甘薯柿饼不能和甘薯一起吃,二者同食,易得胃柿石,重则造成
柿子做成的美食中柿子饼是最受欢迎的,虽然好吃,但是吃起来还有很多注意事项,一些食物是不能和柿子饼一起吃的,常见的有甘薯,鸡蛋,紫菜,海鲜类。1、甘薯柿饼不能和甘薯一起吃,二者同食,易得胃柿石,重则造成
家里有一棵柿子树,是在妈妈小的时候就种下了。这次国庆节回到家真是柿子成熟的季节,自己就做了一个网子专门摘柿子。很多人都喜欢吃柿子,柿子的做法也有很多,例如超市中经常见到的柿子饼了,柿子饼吃起来非常的柔