南塬柿子饼是哪儿的特产吗?南塬柿子饼介绍

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1、南塬柿子饼是哪儿的特产吗?南塬柿子饼介绍

2、瑶里柿子饼是哪儿的特产吗?瑶里柿子饼介绍

南塬柿子饼是哪儿的特产吗?南塬柿子饼介绍

南塬柿子饼是陕西渭南临渭区的特产

柿子饼是临渭区南塬的风味小吃,每次走在大街上,看到卖柿子饼的总会买来吃。
  首先明确一下,这儿说的“柿子饼”可不是“柿饼”——“柿饼”是指那种完全由柿子制成的、表面有一层白白的果霜(柿子的果糖结晶体),吃起来甜甜的小饼,那是把硬柿子通过削皮、晾晒、打蔫、脱水、变软、压饼、出霜等一系列方法制作而成的,而“柿子饼”则是柿子面“烙饼”。两种食物都属于陕西特产,区别在于前者完全属于“零嘴”的范畴,后者不仅是小吃,也可端上饭桌、纳入正餐。
  关于柿子饼,在在陕西关中地区民间流传着一段与闯王李自成有关的故事。相传,明崇祯十七年(1644年),农民起义领袖李自成在陕西建立了“大顺”政权以后,继续进军北京。起兵之时,关中正值灾荒之年,粮食缺乏,老百姓用柿子拌上面粉,烙成柿子面饼慰劳义军,很受义军将士称道。
  后来,为了纪念李自成及义军,每年柿子熟了,临渭区百姓家家户户都要烙些柿面饼吃。天长日久,就演变成了今天的柿子饼。做柿子饼的柿子的特点必须是:果皮、果肉橙红色或鲜红色,果实小,果粉多,无核,肉质致密,多汁,品质极好。临渭区南塬柿子饼色泽金黄,饼面粘甜,黄桂芳香。而柿子饼要说可不是什么时候都能吃到的,因为柿子之后秋冬季有,而做柿子饼要选用熟透了的,软糯的柿子才好吃,所以柿子饼就显得异常的"名贵"了。

瑶里柿子饼是哪儿的特产吗?瑶里柿子饼介绍

瑶里柿子饼是江西景德镇浮梁县的特产

瑶里柿子饼味甘,性寒,涩,无毒。补虚劳不足,消腹中瘀血,涩中厚肠,健脾胃气,能化痰止咳,治吐血,润心肺,疗慢性肺疾引起的心热咳嗽,润声喉,杀虫,温补。经常吃可去面斑。治反胃咯血,1闭急并便血,痔漏出血。
  

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柿子有什么样的作用?

家里有一棵柿子树,是在妈妈小的时候就种下了。这次国庆节回到家真是柿子成熟的季节,自己就做了一个网子专门摘柿子。很多人都喜欢吃柿子,柿子的做法也有很多,例如超市中经常见到的柿子饼了,柿子饼吃起来非常的柔