水鲜饸饹是哪儿的特产吗?水鲜饸饹介绍
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水鲜饸饹是哪儿的特产吗?水鲜饸饹介绍
水鲜饸饹是陕西渭南合阳县的特产
水鲜饸饹
同家庄水鲜饸饹用荞面压制而成。和面时加蒿籽,或掺入火烧青石水,和出的面有筋,韧性大,和好的面放在瓷盆里备用。
随吃随压,使用细眼饸饹床子,在锅里煮熟后随即捞入清水中过水,故名“水鲜饸饹”。
水鲜饸饹煮时不随汤,热捞凉挑不断条,放到木盘中不沾连。热吃凉吃随意。如热吃,在汤内涮热,盛入平盘,加上大油、葱花或蒜苗;凉吃,则调上芝麻酱、芥茉、蒜水和辣椒油。热吃周身通泰,凉吃解热去汗。
同家庄水鲜饸饹是哪儿的特产吗?同家庄水鲜饸饹介绍
同家庄水鲜饸饹是陕西渭南合阳县的特产
同家庄水鲜饸饹用荞面压制而成。和面时加蒿籽,或掺入火烧青石水,和出的面有筋,韧性大,和好的面放在瓷盆里备用。随吃随压,使用细眼饸饹床子,在锅里煮熟后随即捞入清水中过水,故名“水鲜饸饹”。 水鲜饸饹煮时不随汤,热捞凉挑不断条,放到木盘中不沾连。热吃凉吃随意。如热吃,在汤内涮热,盛入平盘,加上大油、葱花或蒜苗;凉吃,则调上芝麻酱、芥茉、蒜水和辣椒油。热吃周身通泰,凉吃解热去汗。
相关参考
饸饹是陕西宝鸡麟游县的特产
清汤饸饹是山西晋城城区的特产
荞面饸饹是陕西西安高陵区的特产
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旬邑饸饹是陕西咸阳旬邑县的特产
鸡汤饸饹是山东济南济阳区的特产
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