三池削面是哪儿的特产吗？三池削面介绍
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三池削面是哪儿的特产吗？三池削面介绍
三池削面是陕西渭南合阳县的特产
三池削面
徐水之阳的三池村因削面而出名。三池削面与山西削面不同，原料选用荞面而不是麦面；削面的刀用平刀，削出的面条长、薄厚均匀，而不是那种中间大、两头尖的面鱼鱼；盛面不用碗而用平盘。三池削面可按食者的不同要求削出宽窄薄厚各有差异的不同品种。入锅煮熟装盘，调上油辣子酸醋，撒一撮葱花。入口光滑筋道，口感极佳。合阳县城已有好几家三池削面店，许多人还喜欢专程去同家庄品尝地道的三池削面。
飞刀削面是哪儿的特产吗？飞刀削面介绍
飞刀削面是山西朔州应县的特产
刀削面
以刀工、削技绝妙而被人称为飞刀削面。所用之刀是特制的瓦形刀。面要揉成尺余长的筒状，削面时，人站锅前，一手托面，一手持刀从上向下往锅里削。削出的面条呈三棱形，宽厚长度一样。工艺精巧的厨师削出的面条“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根削面如鱼儿跃”。吃起来内虚、外筋，柔软光滑，容易消化。
相关参考
飞刀削面是山西朔州应县的特产
登封刀削面是河南郑州登封的特产
大同刀削面是山西大同平城区的特产
瓜州刀削面是甘肃酒泉瓜州县的特产
山西刀削面是山西大同云冈区的特产
榆次刀削面是山西晋中榆次区的特产
平遥刀削面是山西晋中平遥县的特产
大庆刀削面是黑龙江大庆龙凤区的特产
鸡西刀削面是黑龙江鸡西鸡东县的特产
刀削面怎么做？刀削面的做法 刀削面的介绍 山西是面食之乡，面食种类繁多，其中以刀削面最为有名，可谓“面食之王”，它有内虚外筋、柔软光滑、易于消化等特点，与北京炸酱面、河南烩