怎么做春笋冬菇汤好喝？

Posted 2022-01-11 春笋冬菇

篇首语：有志者自有千计万计，无志者只感千难万难。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了怎么做春笋冬菇汤好喝？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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记得小编小的时候，会在春季四五月份出去，和家人一起爬山踏青。途经亲戚家的竹林，四五月份，正是春笋最为鲜美的时候，多几天太老少几天太嫩。爬山踏青就会用锄头挖出几根春笋，那时，小编最期待的春笋冬菇汤就会经常出现在饭桌上。春季食用最为好，下面就来教大家这款春季滋补食疗，春笋冬菇汤的做法。

第一种

主料：竹笋200克

辅料：冬菇(鲜)50克荸荠50克

调料：植物油10克味精1克盐2克

基本材料

冬菇25克，竹笋15克，金针110克，清汤300克。

烹饪方法

1、冬菇泡软去蒂切厚丝，姜切丝，金针洗净后打结，竹笋剥皮切厚丝;

2、竹笋、姜丝放汤锅中加适量清水，煮沸15分钟，再放冬菇、金针煮5分钟后精盐、味精即可。

第二种

原料：湿发冬菇约50克，冬笋90克，当归约10克，油面筋约320克，素上汤7杯。

做法：

1、当归切薄片;冬笋去壳去头尾，氽水后切块;油面筋氽水过冷河，切3毫米厚片;冬菇去蒂切半。

2、冬菇、面筋、三分之一的当归、冬笋片放入煮沸素上汤内，煮30分钟后捞起沥干(拣去当归)，汤留下备用。

3、取圆碗一，碗内抹匀花生油，冬菇片排放在碗底两边，再放入冬笋片，倒入少许煮冬菇之汤;另用小碗一个，放入所剩的当归和半杯水;把两碗同在蒸笼里用旺火蒸20分钟，取出，将圆碗里的蒸料倒扣在大汤碗中，面筋铺放在半边冬菇面上。

4、把煮冬菇之上汤煮沸，加上所蒸的当归汤调匀，轻轻浇入大汤碗里即成。

春季食用春笋冬菇汤，不仅可以滋补养肺还可以滋补身体，祛除寒气。春笋冬菇汤还有安眠安神清热降压的作用，非常适合老年人以及火气旺盛的人群食用。还可明目，对于天天对着电脑的上班族，也非常适用。但是虽然食材效果很好，但是不可多食，任何菜肴多食也会产生消化不良。

今天小编为大家介绍一款好喝而且健康的汤食——冬菇紫菜汤，紫菜中含有大量的碘元素，最熟悉的作用就是能够治疗“大脖子病”，大家通常都把紫菜和鸡蛋混合炖汤，除此之外我们还可以用香菇代替鸡蛋，香菇能够清洁肠胃，因此具有排毒的神奇作用，那么具体的做法接下来小编为大家说一说。

众所周知香菇含有各种丰富的维生素、矿物质等，对人体健康非常有益，能加速人体新陈代谢。而紫菜具有很好的排毒功效被誉为“肠道清洁工”的美誉。因此，在中餐或者晚餐的时候做一道香菇紫菜汤，不仅能补充身体所需的各种维生素，还具有排毒养颜的功效。

香菇紫菜汤的制作方法其实非常简单，但是要想把这道看似简单的汤做的好喝又有营养就要学习以下小窍门。首先在香菇的选材上一定要选购肉厚、干燥、闻起来具有淡淡清香的香菇，而紫菜一定要选择以为深紫色为主，看起来有光泽且薄的紫菜则较为新鲜。

用途：

健脾养胃通便减肥单纯性肥胖症身体偏胖慢性胃肠炎血脂异常习惯性便秘

材料：

香菇、鲜笋、豆腐干各40克，紫菜25克，鲜汤1000毫升，植物油20毫升，香油10毫升，酱油15毫升，精盐、味精、姜末各适量。

做法：

1.将紫菜洗净掰碎;

2.豆腐干、水发香菇、鲜笋均切成细丝备用。

3.炒锅上火，放植物油烧至七成熟，下入鲜汤，再将香菇丝、笋丝、豆腐干丝、紫菜放入，加入精盐、酱油、味精、姜末，汤沸时淋上香油，起锅盛入锅内即成。

以上就是小编为大家介绍的几点关于香菇紫菜汤的制作方法以及相关的功效作用了，感兴趣的朋友们可以在家自己动手操作哦，味道清淡或者重口需要朋友们去搭配喽，另外这道菜由于具有排毒养颜的功效，因此也十分适合正在减肥的人士们食用哦。