阿胶糕涨袋是怎么回事？阿胶糕为什么会涨袋

Posted 2022-01-11 什

篇首语：刀不磨要生锈，人不学要落后。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了阿胶糕涨袋是怎么回事？阿胶糕为什么会涨袋相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、阿胶糕涨袋是怎么回事？阿胶糕为什么会涨袋

2、如何选购阿胶？阿胶的真假辨别

阿胶糕涨袋是怎么回事？阿胶糕为什么会涨袋

这篇文章主要为大家介绍：阿胶糕涨袋是怎么回事？阿胶糕为什么会涨袋？吃了变质的阿胶糕会怎样？，希望对你有所帮助

阿胶糕涨袋是怎么回事？

1、阿胶糕本身，如阿胶糕杀菌不彻底，干燥食品未完全干燥，在有微量氧气或高湿度的环境中，微生物繁殖，容易导致霉变、霉变、起袋等问题。

2、不合格的外包装会使氧气或水蒸气进入成品包装，促进微生物繁殖，引起食品霉变、霉变和袋胀。包装质量问题一般集中在以下几个方面：

①阻隔性差——如包装材料的耐氧性和耐水性差，导致氧气和水蒸气在长期储存过程中缓慢渗入包装。

②密封不良-如热密封不良导致密封不良，导致外部空气和水从热密封部件进入包装。

③物理机械性能差，如包装材料韧性差，在生产、储存过程中，内装物不耐刺穿、不耐摩擦、挤压，造成成品包装袋在储运过程中出现针孔、折痕或破袋，但未及时发现，造成食品变质接触大量氧气、水蒸气和霉菌。

阿胶糕涨袋是怎么回事？阿胶糕为什么会涨袋

阿胶糕为什么会涨袋

如果阿胶糕涨袋是一种常见现象，可能的原因如下：

1、包装袋的阻隔性不足；

2、真空包装后，产气细菌活跃。

3、消毒不彻底。

真空食品包装袋的气密性和包装袋的透气性。食品装袋后的最后一道工序是对包装袋进行热压封口，这道工序的质量将直接影响到包装袋的封口性能。如果最终密封不严，会导致包装袋漏气，空气会从包装袋漏气部分渗入真空包装袋。真空食品包装袋的透气性过大是造成食品袋膨胀的另一个原因。

在运输过程中以及销售商仓库内的储存温度，很多产品都是由断断续续的室温超过37摄氏度、一冷一热、内部凝结水等造成的。食品添加剂之间的反应产生气体，或者食品添加剂与配料之间的反应产生气体。

阿胶糕涨袋是怎么回事？阿胶糕为什么会涨袋

吃了变质的阿胶糕会怎样？

变质的阿胶糕中很可能已经滋生了大量的有害细菌、霉菌等微生物，人体食用后不仅起不到原有的药用价值，还可能会引起恶心、呕吐、腹泻、腹痛等不适症状，有的人群还可能会伴有恶心、头晕、胸闷等不适，严重者甚至可能危及生命。当然，如果食用量非常少或是自身肠胃功能比较好的话，可能也并不会引起明显不适。

如何选购阿胶？阿胶的真假辨别

保健专家指出，虽然阿胶可以养气养血滋阴润燥，但如服用了次品、劣品、伪品阿胶后，不仅对身体无益，其中的有害物质还会危害人体健康。那么我们应该如何选购阿胶呢？

　　阿胶一般制成长方形，优质的阿胶呈有光泽的黑褐色，质地细腻而光洁，质硬而脆，拍之易碎，其断面光滑，碎片对光照视呈琥珀色半透明状，无异物；夏天也不湿软；尝之味淡微甘而无丝毫的臭气。如拍打软而不碎者，断面黯淡混浊、不平整，味臭难闻，天热软化者疑为伪劣品。好的阿胶加热后能闻到胶香味，而伪劣者则会发出臭味。

　　许多人有吃阿胶上火的经验，以为阿胶性质很温。其实，中医强调用的陈阿胶是平性的（不温不凉），大多数人可以长期服用而没有不良反应。

　　如今市面上的阿胶大多是一两年内甚至是当年的，所以是温性甚至热性的。新阿胶放置5年以上，其温性减半，10年以上才变为平性。

　　现在陈阿胶难觅踪影，因而可购买优质的新阿胶，放置在家中阴凉干燥处密闭储藏，等几年后变成陈阿胶时再用。只要保管得当，陈阿胶就能不蛀、不变质。若像看待西药一样，认为陈阿胶为过期药品，则是对中医中药的不理解。

　　因驴皮来源有限，有不法之徒以杂皮、旧皮、烂皮、动物碎骨等熬制而成伪驴胶出售。虽然普通民众不可能通过DNA指纹图谱鉴别驴皮的真伪，但掌握上述一些小窍门有助于挑选到上乘的阿胶。