徐有才红烧黄河鲤鱼是哪儿的特产吗？徐有才红烧黄河鲤鱼介绍
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1、徐有才红烧黄河鲤鱼是哪儿的特产吗？徐有才红烧黄河鲤鱼介绍
徐有才红烧黄河鲤鱼是哪儿的特产吗？徐有才红烧黄河鲤鱼介绍
徐有才红烧黄河鲤鱼是陕西渭南潼关县的特产
徐有才红烧黄河鲤鱼
特点：
肉嫩味香，色红汁浓。高中档合一，古城名产，可口经济。主料：
活黄河红尾鲤鱼一只(一市斤半重)，发海参二两。配料：
玉兰片、水木耳、辣角、生姜丁、豆酱油、菜油、精盐、蛋清、粉芡、炼大油、料酒。作法：
1、将海参、玉兰片切成黄豆大小粒；
2、把鱼去鳞去鳃，顺肚剖开，两面划成菱形刀花，淋去血污，浸入酱油或盐水少待片刻，捞出挂上粉芡
3、将菜油烧热，把鱼放入锅内不停翻动，待外皮呈黄而未焦时即捞出；
4、撇开炸油，净锅后用炼大油一两烧热先放入姜块、葱段、精盐，后放入海参，玉兰片、木耳，即刻加入清肉汤约半斤，滚开放入炸鱼，翻两次，打上粉芡，再下料酒，豆酱油，待灸成稀糊状，即可出锅。注意：火要旺，时间要短。
齐河黄河鲤鱼是哪儿的特产吗？齐河黄河鲤鱼介绍
齐河黄河鲤鱼是山东德州齐河县的特产
黄河鲤鱼又称龙门鲤，其体肥大，色艳丽，味纯正，鲜嫩肥美，是我国黄河水系最优良的鱼种，号称“鱼中之王”。肉质细嫩，营养丰富，具有利水消肿，安胎通乳，下气温补的医疗价值。黄河鲤鱼有糖醋、红烧、清蒸等多种做法，糖醋黄河鲤鱼是齐河的传统名菜，此菜香味扑鼻，外脆里嫩，且带点酸，是名菜馆中的一道佳肴。 (暂无图片，欢迎提供。)
相关参考
糖醋黄河鲤鱼是宁夏固原原州区的特产
新乡黄河鲤鱼是河南新乡原阳县的特产
吉利黄河鲤鱼是河南洛阳吉利区的特产
东明黄河鲤鱼是山东菏泽东明县的特产
黄河乡鲤鱼是山东济南章丘区的特产
保德黄河鲤鱼是山西忻州保德县的特产
河曲黄河鲤鱼是山西忻州河曲县的特产
齐河黄河鲤鱼是山东德州齐河县的特产
郑州黄河鲤鱼是河南郑州荥阳市的特产,它是地理标志产品。
东阿黄河鲤鱼是山东聊城东阿县的特产,它是地理标志产品。