香菇烧麦是哪儿的特产吗?香菇烧麦介绍

Posted

篇首语:时间是把锋利的刀,成全过我的疯狂,也粉碎过我的梦想。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了香菇烧麦是哪儿的特产吗?香菇烧麦介绍相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、香菇烧麦是哪儿的特产吗?香菇烧麦介绍

2、羊肉烧麦是哪儿的特产吗?羊肉烧麦介绍

香菇烧麦是哪儿的特产吗?香菇烧麦介绍

香菇烧麦是陕西咸阳彬州的特产

彬县地方风味小吃。彬县烧麦,历史悠久,属全国北派。50年代,彬县十字街口每到傍晚,有作为夜宵的提篮小卖烧麦。60年代至70年代无人制作。80年代以来,彬县第二饮食服务公司已将其作为重要宴席食品供应。彬县烧麦吸收了天津“狗不理”包子制馅特点,制成香菇烧麦,原料用肥三瘦七鲜肉、香菇、鸡柳制成鸡茸香菇馅,以骨汤、香油、生姜、大葱、筒桂、八角、小香、丁香、草果、花椒等为辅料,高汤、大油、面粉制成烫面面团。面团制成25克重的剂子,用走锺制花边皮子包上馅料入小笼,用旺火蒸10分钟即成。
  制作方法是:一、制馅。取新鲜猪肉加入精盐、料酒、骨汤、菜油、生姜、大葱、味精、八角、小香、草果、花椒等制成鲜肉馅。
  二、制皮。取精白面粉,加入大油、骨汤、烫成半烫面,然后揪剂,用走钟擀成边有花纹的圆形薄面皮。
  三、包馅蒸熟。用制好的面皮包入鲜肉馅,比包子略高,呈开花状。上笼蒸约十分钟即熟。连笼端出,便是原笼烧麦,可随做随食,味道鲜香不腻,久食不厌。现为彬县一品鲜饭店名点小吃之一,
  2003年,在“中国烹饪王国游·西安咸阳美食旅游周”活动中,获“西安咸阳旅游名品”称号。

羊肉烧麦是哪儿的特产吗?羊肉烧麦介绍

羊肉烧麦是山西大同阳高县的特产

烧麦,这种遍及全国各地的小吃,在山西也有其独特之道。山西的羊肉馅儿烧麦也是颇具名气,一般多见于清真餐厅。山西人不喜欢膻气味,羊肉在这里似乎不太受欢迎,然而一旦做成烧麦,还是迎合了当地大众的饮食习惯。



羊肉烧麦馅料里适当佐以葱姜,有效地抵御了羊肉特有的膻味儿,使得味道趋于平淡而不失肉香,受到了大多数人的喜爱,当真是“平平淡淡才是真”。如果有想吃羊肉而又不喜欢膻味的食客,烧麦或许是个不错的选择。



相关参考

沙县烧麦是哪儿的特产吗?沙县烧麦介绍

沙县烧麦是福建三明沙县的特产

抓饭烧麦是哪儿的特产吗?抓饭烧麦介绍

抓饭烧麦是新疆喀什疏勒县的特产

都督烧麦是哪儿的特产吗?都督烧麦介绍

都督烧麦是云南昆明官渡区的特产

南部烧麦是哪儿的特产吗?南部烧麦介绍

南部烧麦是四川南充南部县的特产

方城烧麦是哪儿的特产吗?方城烧麦介绍

方城烧麦是河南南阳方城县的特产

海鲜烧麦是哪儿的特产吗?海鲜烧麦介绍

海鲜烧麦是山东青岛黄岛区的特产

芙蓉烧麦是哪儿的特产吗?芙蓉烧麦介绍

芙蓉烧麦是山东济南天桥区的特产

长汀烧麦是哪儿的特产吗?长汀烧麦介绍

长汀烧麦是福建龙岩长汀县的特产

翡翠烧麦是哪儿的特产吗?翡翠烧麦介绍

翡翠烧麦是江苏扬州邗江区的特产

马烧麦是哪儿的特产吗?马烧麦介绍

马烧麦是辽宁沈阳于洪区的特产