发面油饼是哪儿的特产吗？发面油饼介绍

Posted 2022-01-11

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本文目录

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发面油饼是哪儿的特产吗？发面油饼介绍

发面油饼是陕西咸阳淳化县的特产

用面粉发酵，再与干面，碱水和在一起饧半小时。用饧面分成五个剂子，擀成长宽片均匀抹上麻油、盐面、卷成棒形，切成两条背靠捏住两头拧在一起，压扁擀成二分厚饼，抹油上鏊，反复烙烤至金黄色出炉即成。食之酥香、脆、美、松软可口

马口发面包子是哪儿的特产吗？马口发面包子介绍

马口发面包子是湖北孝感汉川市的特产

此小吃是湖北汉川马口镇的传统风味，已有悠久历史，传说三国时，长板坡之战，刘备大败，关羽从樊城率军从水路撤退，屯兵系马口(今汉川马口镇）令部下赶制干粮，以退守夏口，当时，火头军为条件所限，便想出了用酿酒曲发面的方法，结果蒸出的包子（实则馒头）松包光滑，层次分明，富有弹性，食之甘甜松韧，余味无穷，久贮而不变质。后传于世，成为地方名食。
　　特点：风味独特、色泽洁白、有韧劲、回味香甜。