青椒怎么做好吃？青椒的做法大全

Posted 2021-11-26 青椒

篇首语：捐躯赴国难，视死忽如归。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了青椒怎么做好吃？青椒的做法大全相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、青椒怎么做好吃？青椒的做法大全

2、青椒煎鸡蛋的做法及功效

青椒怎么做好吃？青椒的做法大全

青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富，可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐，制蜜饯。对产妇而言是很好的补充维C的食物，可以帮助伤口愈合。下面小常识网小编就给大家介绍一下青椒的做法大全。

青椒怎么做好吃？青椒的做法大全

青椒胡萝卜山药泥

山药中蛋白质含量较红薯高，能够给宝宝补充丰富的优质蛋白。

用料：

山药250克、胡萝卜50克、青椒50克、色拉油少许、食盐1克、香油适量。

做法：

1、将山药去皮洗干净，切小块，入蒸锅蒸10分钟。等山药冷却后，装入保鲜膜口袋，用手或者擀面杖张山药压成泥。

2、将胡萝卜和青椒洗干净切成末，在锅中倒点油，将它们炒一下，时间不用太长，因为本身青椒和胡萝卜都是可以生吃的，所以炒的基本断生就可以了。

3、准备一个大碗，将压好的山药泥倒入，加入炒好的青椒胡萝卜，加入1克盐，带上一次性手套，用手将所有食物抓匀。

4、准备好果冻模，在内壁涂上一层香油，然后填入混合山药泥，用勺子压紧，再倒扣在盘中，即可开吃。

小常识网小贴士：

1、将胡萝卜和青椒洗干净切成末，在锅中倒点油，将它们炒一下，时间不用太长，因为本身青椒和胡萝卜都是可以生吃的，所以炒的基本断生就可以了。

2、模具都可以在网络上买到。

3、山药还可以用土豆代替，效果也不错，食材上还可以加入肉末等。

青椒胡萝卜山药泥的功效：山药所含的热量和碳水化合物只有同一质量红薯的一半左右，不含脂肪，蛋白质含量较红薯高，能够给宝宝补充丰富的营养。

青椒炒肥肠

肥肠卤了以后，切细细的丝，煸炒到微黄，加入干辣椒姜丝一起，炒的干松微酥，用作料一拌，真是色香味俱全。

用料：

青椒两个、卤肥肠一节、姜丝十根、红辣椒十个、盐半茶匙、孜然粉三分之一茶匙、咖喱粉三分之一茶匙、五香粉三分之一茶匙、鸡精、四分之一茶匙。

做法：

1、把食材准备好。

2、青椒洗净切丝，肥肠切细丝。我用剪刀剪的，更细了。

3、锅里放油，稍微多一点，把肥肠煸炒到微黄干松。

4、锅里的油都滤出去，可以用来炒青菜，并不是倒掉。放入干辣椒丝和姜丝，煸炒出香味。放入盐，孜然粉咖喱粉五香粉，炒均匀。

5、放入青椒，炒断生。有人喜欢青椒不软的，就少炒一会，有的就喜欢软的青椒。那就多炒一会。

6、出锅放点鸡精提味即可。

小常识网小贴士：

1、肥肠是卤好的，所以炒起来就特简单了。

2、放孜然粉是因为吃起来更香，像烧烤的味道。

3、肥肠经过一卤，二煸，三炒，既没有味道，也没有肥油了，所以特别美味、

青椒炒肥肠的功效：青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。青果含水分93、9%左右、碳水化合物约3、8%，维生素C；红熟果含维生素C最高可达460毫克。

青椒炒肉丝

肉丝鲜嫩，青椒爽口，很开胃的一道美味家常菜。

用料：

里脊肉300克、青椒5个、黑木耳适量、淀粉适量、葱姜适量、盐3克、糖适量、料酒10克、生抽20克、鸡精适量。

做法：

1、准备好所有的食材，木耳提前泡发。

2、里脊肉切丝加入盐，生抽，糖，鸡精，料酒，淀粉抓拌均匀腌制片刻。

、泡好的木耳洗净切丝，青椒洗净切丝，葱姜切碎。

4、炒锅到油烧热倒入肉丝翻炒，炒至肉丝变色坚挺盛出备用。

5、锅中再加少许油爆香葱姜，倒入木耳和青椒翻炒，加入生抽和糖，再加少许盐翻炒均匀，把肉丝倒入混合翻炒。

6、淋入适量的香油，翻炒均匀关火。

小常识网小贴士：

1、肉丝要腌拌片刻入味，再炒至变色即可盛出，最后再合适他食材混合，这样炒出的肉丝香嫩适口。

2、这是一道快手炒菜，青椒入锅加入调味料翻炒均匀即可关火，不要时间长，以免影响青椒的口感。

青椒炒肉丝的功效：青椒具有解热、镇痛的功效，辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

地三鲜（少油版）

地三鲜可以说是永远的经典菜，这里尝试不用油炸，只用少许油煎土豆，口味也是一样的鲜香，而且更健康些。

用料：

土豆2个、长茄子1个、青椒2个、葱适量、姜适量、蒜瓣3个、盐适量、酱油20克、糖2克、鸡精少许、水淀粉适量、香油适量。

做法：

1、准备好所有的食材。

2、不粘锅稍倒一点油倒入去皮切块的土豆，煎至土豆两面微黄已熟关火。

3、炒锅到油烧热倒入茄子翻炒，炒至茄子表皮起皱变软，再爆香葱姜蒜。

4、倒入土豆翻炒均匀，加入酱油，糖，盐，再加少许水翻炒片刻。

5、加入青椒块和少许鸡精翻炒，加入适量的水淀粉翻炒均匀。

6、最后淋入香油翻炒均匀关火。

小常识网小贴士：

1、土豆煎至最好用不粘锅，可减少粘锅现象而且会更省油。

2、茄子要炒至变皮起皱变软，才好吃。

3、加入土豆后可加少许清水烧至片刻让食材入味。

地三鲜的功效：青椒具有增加食欲、帮且消化的功效，辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

青椒煎鸡蛋的做法及功效

青椒炒鸡蛋最近风靡大江南北。不但好吃而且含有丰富的营养。青椒含有丰富的维生素C和维生素A，水份高、热量低，能够预防坏血病。它也可算上一道清淡的美容菜。所以在我们的饭桌上时常会见到它，那么这道菜具体怎么做出来的呢，让我们大家一起分享一下吧！

做法：

1.准备食材。

2.青椒充分清洗后去蒂去籽随意掰成小块。

3.鸡蛋中加入一勺料酒，少许盐。

4.充分打匀。

5.锅中放适量油烧热，倒入蛋液。

6.快速用锅铲转动划炒成碎块，成型后取出备用。。

7.锅中再放入少许油烧热，加入青椒。

8.快速翻炒，至青椒变得翠绿略软。

9.加入适量盐，再翻炒一会。

10.炒匀即可出锅。

功效：

1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

2.预防癌种：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化。

4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。但是食用过多辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。辣椒是大辛大热之品，患有火热病症或阴虚火旺、高血压病、肺结核病的人应慎食。

相信通过以上内容大家都对青椒炒鸡蛋的做法、功能以及饮食禁忌有了一个更全面的了解吧。我们可以多关注青椒鸡蛋这道菜养血滋阴的功效来更好的改善我们的身体，从而达到均衡营养、强健身体的目的！