泾阳甑糕是哪儿的特产吗？泾阳甑糕介绍
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泾阳甑糕是哪儿的特产吗？泾阳甑糕介绍
泾阳甑糕是陕西咸阳泾阳县的特产
泾阳甑糕
甑糕是泾阳地区特有的小吃，因蒸制的炊具叫“甑”，因此叫甑糕。《古史考》有“黄帝始做釜甑，火食之道使成”，可见甑糕可能在原始社会后期已经产生了，新石期时代已有陶甑，以后又有青铜铁制等。铁甑这个炊具就世代沿袭至今。这种铁甑型似圆筒，底部有许多透蒸汽的小孔，置于大口锅上蒸食，现在泾阳的甑糕就是用这种古老的铁制甑蒸制的。
制作甑糕，先将糯米用凉水浸泡4个小时，待米心泡开后，用清水洗净沥干水分，红枣同样浸泡洗净。在桶形的甑锅中加半锅水，锅中放一带孔的铁箅，在铁箅上先铺红枣一层，再铺一层米，如此间隔反复，共铺4层枣3层米，铺完后盖好湿布和锅盖，用大火猛烧40分钟后向米上洒温水，反复烧开加三次水后再用文火焖蒸5～6小时即可。
食用时最好趁热，撒上白糖，米枣交融，色泽鲜艳，绵软粘甜，枣香浓郁，实为一种滋补养身食品。
白水甑糕是哪儿的特产吗？白水甑糕介绍
白水甑糕是陕西渭南白水县的特产
甑糕(粳jing糕)是白水传统早点食品，是以糯米和红枣为原料制成的一种甜糕。其特点是枣香浓郁、软糯粘甜，而且大枣还具有益气补血、养肾安神之功效，是一种滋补养身食品。
相关参考
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白水甑糕是陕西渭南白水县的特产
灵宝甑糕是河南三门峡灵宝市的特产
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甑糕又名水晶龙凤糕是陕西关中地区的汉族传统糕类早点食品。以糯米、红枣为原料，相间叠放，铺三四层。用大、小火蒸熟。色泽鲜艳，红白相间，粘甜味美。以糯米和红枣为原料制成的一种甜糕。 甑糕是什么？甑糕的
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