旬邑喜菜是哪儿的特产吗？旬邑喜菜介绍

Posted 2022-01-10

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旬邑喜菜是哪儿的特产吗？旬邑喜菜介绍

旬邑喜菜是陕西咸阳旬邑县的特产

旬邑喜菜是一种全家福式烩菜。上菜用盆或大老腕盛装，半汤半菜，在吃饭或喝酒之前，相当于高档宴席上的开胃汤。旬邑喜菜盛装大气，色泽艳丽，也那个样搭配均衡，味道淡、鲜香，老少皆宜。主料有：旬邑老豆腐干、黄花菜、木耳、胡萝卜、鲜蘑菇、青菜、土猪肉、土豆粉条、
　　面筋。配以特熬的骨头汤温火煎烩而成。
　　

旬邑麻花是哪儿的特产吗？旬邑麻花介绍

旬邑麻花是陕西咸阳旬邑县的特产

麻花,旬邑风味食品。制作工艺较为简单，用上好的麦面发酵成面团，添加适量的干面粉、食用碱、鸡蛋、食盐（或白糖）、五香粉揉匀，揪一定份量的面提，再搓成长约20厘米的条状，用油一刷，备用。待油锅沸腾之后，便可揉搓合成绳状入锅炸制。一般有三股、两股之分，根据需要确定。炸制过程中，要用特制的长筷子及时翻拨，炸至金黄色即可。麻花的品种多样，有1花、小麻花、碎麻花；有咸、甜、五香、麻辣多种风味。

　　信息来源：旬邑县文物旅游局