钱钱肉是哪儿的特产吗？钱钱肉介绍

Posted 2022-01-10

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钱钱肉是哪儿的特产吗？钱钱肉介绍

钱钱肉是陕西宝鸡凤翔县的特产

钱钱肉是中国大西北的珍稀名品。
　　钱钱肉，既是用公驴的生殖器（又称驴鞭）腌制烧成。
　　在每年的寒冬腊月之际，长安有不少的作坊便把失去役力的驴子宰杀，取公驴的生殖器，取掉尿道冲洗干净，整条放入瓮中撒上土硝，食盐等压实腌制密封，约15天后取出晒干，再放入锅中加入五香调料，用文火煮烧，捞出晒干后再放入特制的卤汤中再煮，经反复几次才制成。
　　　　钱钱肉约有一尺长黑红色。吃时须切成小圆片，中间一个小孔，似旧时的铜钱，故称　
　　钱钱肉色美味鲜柔韧经嚼，吃后嘴里长时间留有香味被誉为营养滋补品。

豆钱钱是哪儿的特产吗？豆钱钱介绍

豆钱钱是山西吕梁离石区的特产

豆钱钱
　　将白豆煮半熟后置平滑青石或钢铁块上，用小铁锤捣成小圆片，状似铜钱，故名豆钱钱。做小米饭时与米同时放入锅内，或做汤面时加入食用，别有风味。