干脚棒是哪儿的特产吗？干脚棒介绍

Posted 2022-01-10

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干脚棒是哪儿的特产吗？干脚棒介绍

干脚棒是陕西宝鸡凤县的特产

冬腊月，即“小雪”至“立春”前，凤县的乡民家家户户杀猪宰羊，一头整猪做肉臊子，卤肉（主要是下水和耳朵），剩下的就会挂腊肉，尤其是把整个猪腿挂成腊肉。等到贵客临门，就会用它来做一道地地道道的凤县名菜——“干脚（jue)棒(bang)”。

先把干豆角用水泡发，接着把挂好的腊肉猪腿放在开水锅里煮一小会。再将猪腿切成大块，放在油锅里炒一下，然后放一些干豆角，配上葱、姜、蒜、酱油、干辣椒，放水用小火焖。水不要放太多适量。最后放味精就行了，这道大菜肥而不腻，就是一个字——香！

雪梨肘棒是哪儿的特产吗？雪梨肘棒介绍

雪梨肘棒是山东济宁任城区的特产

味鲜香甜咸，肘棒不腻。梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效，在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤搔痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康。
　　　1、将猪肘刮洗干净，下入开水锅内氽透，捞出洗净。
　　　　2、雪梨去皮、核洗净，切成块泡入凉水中备用。
　　3、炒锅注油烧热，放入白糖、味精、精盐、猪肘、适量水烧开。
　　4、撇去浮沫，小火炖至肉熟烂，放入梨块再炖5分钟盛出装盘，原汁大火收浓，浇在肘棒梨块上即可。