肉臊子加馍是哪儿的特产吗？肉臊子加馍介绍

Posted 2022-01-10

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肉臊子加馍是哪儿的特产吗？肉臊子加馍介绍

肉臊子加馍是陕西宝鸡岐山县的特产

肉臊子加馍
　　臊子面馆里也会卖一种肉夹馍，这种馍用的也是炭火现烤的白面饼，只不过里面用的肉是臊子肉，这是专给嫌光吃面还不够过瘾的人准备的。香归香，吃到一半就酸得人五官有些扭曲，但又忍不住继续收拾剩下的一半。浸满醋汁酥烂的猪肉毫不腻口，如果你嫌腊汁肉夹馍有点油腻，可以试试着一味妙品，定教你终身难忘。　　(暂无图片，欢迎提供。)

笼笼肉加馍是哪儿的特产吗？笼笼肉加馍介绍

笼笼肉加馍是陕西咸阳三原县的特产

笼笼肉加馍
　　笼笼肉的做法：
　　材料：五花肉（绞肉）、大米、辣子酱、五香粉、精盐、绍兴料酒、姜末。
　　1、大米浸泡3小时后，用擀面杖碾成米糁；
　　2、辣子酱里掺入温水，和匀，用纱布把辣子酱和皮过滤后，与精盐、五香粉、绍酒、姜末、大米糁搅匀（有残留一点辣子酱也没关系），然后和绞肉搅拌均匀。
　　3、拌好的肉装碗，上笼用旺火蒸30分钟即成。（如果有专用蒸肉的小蒸笼更好）
　　荷叶馍的做法：
　　1、干酵母市场上有卖小包装的，娶1/3，用温水稀释，加入要和的面粉中，再加少量温水，以不烫手为宜，和面15分钟到半小时，然后放在室温较高的房间发酵2个小时。
　　2、面团发好后，取一小团，揉匀，用擀面杖擀成椭圆形面饼的样子，再对折，可以捏成花，放入蒸笼蒸20分钟即可。
　　3、最后把蒸好的肉夹入馍中，喜欢香菜的可以再夹入香菜。