槐花麦饭是哪儿的特产吗?槐花麦饭介绍
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槐花麦饭是哪儿的特产吗?槐花麦饭介绍
槐花麦饭是陕西西安长安区的特产
陕北人做槐花“麦饭”的方法和关中人略有不同,我们一般是把花序上的花朵摘下来、洗干净,用开水烫烫, 将水分捏去,再拿专门的“擦子”把土豆擦成扁丝,把土豆丝和槐花放到盆子里,倒入适量面粉搅匀,上笼蒸20分钟左右,蒸好后,用调好的汁子(一般是蒜泥、辣子面、味精、葱花、酱油和醋放在碗里泼些油)拌着吃,味道好极了叫槐花洋芋"擦擦"。
麦饭是哪儿的特产吗?麦饭介绍
麦饭是陕西商洛商州区的特产
陕北人做槐花“麦饭”的方法和关中人略有不同,我们一般是把花序上的花朵摘下来、洗干净,用开水烫烫, 将水分捏去,再拿专门的“擦子”把土豆擦成扁丝,把土豆丝和槐花放到盆子里,倒入适量面粉搅匀,上笼蒸20分钟左右,蒸好后,用调好的汁子(一般是蒜泥、辣子面、味精、葱花、酱油和醋放在碗里泼些油)拌着吃,味道好极了,叫槐花洋芋"擦擦"。至今,每年春天我都要从菜市买一斤槐花蒸一次槐花“麦饭”吃,只是享受。
相关参考
麦饭是陕西商洛商州区的特产
盘山麦饭石是天津蓟州区的特产
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信丰麦饭石是江西赣州信丰县的特产
中华麦饭石是内蒙古通辽科尔沁左翼中旗的特产
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