猪肝是不是发物？ 餐桌常见猪肝
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篇首语：贪婪是最真实的贫穷，满足是最真实的财富。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了猪肝是不是发物？ 餐桌常见猪肝相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
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猪肝是不是发物？ 餐桌常见猪肝
猪肝顾名思义就是指动物猪的肝脏，一般菜市场都有得卖，只不过小编建议大家一定要购买新鲜的猪肝，而不是商家的存货。有人说猪肝其实是发物，真的是这样吗？还有的家长想给宝宝做猪肝泥，又该如何做呢？
猪肝并不是发物
我们平时吃的猪肝不是发物，通常情况下说的发物，是狗肉，羊肉，牛肉，驴肉，鱼类等等食物，猪肝不属于发物。猪肝虽然不是发物，但是最好也要少给老人吃一些猪肝，因为猪肝中含有的胆固醇比较多，老年人经常吃的话，很容易增加体内的胆固醇含量，严重的会患上高血压，高血脂等等习惯。鉴于正在住院，最好还是给老人吃一些清淡的食物，新鲜的蔬菜。
如何给宝宝做猪肝泥？
首先，去菜市场里面买一块新鲜的猪肝，颜色为鲜红色的猪肝，即为新鲜的猪肝。然后，先将猪肝切成片，在水里边浸泡十分钟左右。让猪肝的别膘醇能够充分得到溶解。接着使用蒸笼将猪肝给蒸熟。最后，将蒸熟的猪肝取出，用道具将猪肝碾碎。根据孩子的饮食习惯，可以添加少量的食盐或者食醋，和猪肝泥在一起搅拌均匀，就可以给孩子吃了。
猪肝怎么煮？煮猪肝的注意事项
在常见的可食用的动物肝脏类食材中，猪肝在人们的餐桌上可谓是最常见的，而煮猪肝也是有一定技巧的，那么，猪肝该怎么煮呢？
怎么煮猪肝
原料：猪肝六两。
配料：葱一段，姜一块，八角一个、桂皮一小块，干红椒3-4个，料酒少许。
做法：新鲜猪肝清洗后，用清水浸泡一小时使变白。锅注冷水，投入葱、姜、八角、桂皮、干红椒，猪肝同时放入。大火将水烧开后，倒入少许料酒，转中火煮5-10分钟，用筷子在猪肝上扎几个眼，这时会有少量血水冒出，转小火再煮10-20分钟。关火余温再焖半小时。取出晾凉即可。
煮猪肝需要注意的事项：
1.看猪肝是否煮熟，用筷子扎一下，里面没有血水冒出就熟了。
2.猪肝不宜煮时间过长，否则太老就咬不动了。
3.如果想吃鲜嫩的猪肝，大火煮开5-10分钟后就关火，不开盖用余温焖1-2小时，这样煮出的猪肝就不会老。
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