小笼素蒸饺是哪儿的特产吗？小笼素蒸饺介绍

Posted 2022-01-08

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小笼素蒸饺是哪儿的特产吗？小笼素蒸饺介绍

小笼素蒸饺是陕西西安阎良区的特产

制作技艺：
　　1、紫兰花粉一半用上汤烫熟，一半加入凉水，混合揉成半烫面团。
　　2、青菜氽熟，去水、剁细，鸡蛋炒熟剁细，豆腐干炸成金色、剁细，水发香菇、干贝切碎，放入盆中，加调料拌匀成馅。
　　3、面团下剂，擀皮包馅成形，上笼蒸10分钟。
　　■特点：隔皮见馅，白里透绿，口味咸香，清淡爽口。
　　

羊肉蒸饺是哪儿的特产吗？羊肉蒸饺介绍

羊肉蒸饺是山西太原迎泽区的特产

主料:小麦面粉400克猪肉(肥瘦)400克羊肉200克
　　调料:植物油20克盐5克
　　羊肉蒸饺做法
　　　　1.锅中倒入适量的水烧热,放入准备好的羊肉,烫发熟捞出,晾凉.
　　2.把烫发熟的羊肉切成小块猪肉洗净剁成肉馅.
　　3.羊肉,肉馅和所有调味料(植物油、盐)混合在一起,搅拌均匀,做成羊肉馅.
　　4.面皮中包入适量物羊肉馅料,对摺成半月,捏成饺子.
　　5.把包好的饺子放在抹过油的蒸笼中,用大火蒸熟,就可以取出食用了.
　　认一力的羊肉蒸饺是太原的名吃之一，1930年左右创建，位置也在桥头街。认一力的蒸饺皮薄、味香、佐以老陈醋、味道绝佳。肥而不腻，馅成丸。其他地方吃的蒸饺，味道差得不是一点半点。
　　