樊记腊汁肉是哪儿的特产吗？樊记腊汁肉介绍

Posted 2022-01-08

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本文目录

1、樊记腊汁肉是哪儿的特产吗？樊记腊汁肉介绍

2、秦味腊汁肉是哪儿的特产吗？秦味腊汁肉介绍

樊记腊汁肉是哪儿的特产吗？樊记腊汁肉介绍

樊记腊汁肉是陕西西安阎良区的特产

陕西西安著名小吃。由樊凤祥父子俩创于1925年。已有70年历史。于1989年参加商业部“金鼎奖”评选活动，被评为部优产品。人们称赞它是：“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满嘴油。不用牙咬肉自烂，食后余香久不散”。

秦味腊汁肉是哪儿的特产吗？秦味腊汁肉介绍

秦味腊汁肉是陕西西安灞桥区的特产

在西安，老樊家几乎成了腊汁肉的代名词。腊汁肉起源于战国，当时称“寒肉”，经世代流传、演变，遂成今日之秦味腊汁肉。樊记腊汁肉已有近百年历史，由一姓樊小贩所创。由于其选料精、调味全、火功到，又经长时间煨制，颜色红润、软烂醇香、久贮不变。食者有“肥肉吃了不腻口，瘦肉无渣满口油，不用牙咬肉自烂，食后余香久不散”之赞誉。
　　　　近年来，在制作工艺上严格执行操作规程，加大了瘦肉比例和香度，使其更加浓郁喷香，深受食者欢迎。多次被评为省市名优小吃。1989年又以其风味独特博得赞誉，荣获商业部优质产品“金鼎奖”。用刚出炉的白吉馍夹着吃，则馍香肉酥，回味无穷。
　　