荞面合络是哪儿的特产吗？荞面合络介绍

Posted 2022-01-08

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荞面合络是陕西西安高陵区的特产

荞面饸饹已有600—700年的历史，“荞面饸饹黑是黑，筋韧爽口能待客”，这是人们对荞面饸饹的赞美。制作时选用新鲜荞麦现磨现做。冬可热吃，夏可凉吃，有健胃消暑的功效。
　　　　特点:条细筋韧、挑起来不断条、清香利口。
　　

荞面合子是辽宁阜新太平区的特产

荞面合子
　　荞面合子
　　制作方法：将荞面粉放入盆内，取适量温水和均，搓或长条状，下成一两左右的剂子，擀成圆皮，放入馅，做成锄板状，放入锅内，文火煎制成金黄色即或食用。馅心可选用青椒鸡蛋饮，羊肉冬瓜馅。特点是外焦里嫩，素淡可口。