玉子烧是鸡蛋吗？玉子烧和厚蛋烧有啥区别？
Posted 鸡蛋
篇首语：青，取之于蓝而青于蓝；冰，水为之而寒于水。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了玉子烧是鸡蛋吗？玉子烧和厚蛋烧有啥区别？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
本文目录
玉子烧是鸡蛋吗？玉子烧和厚蛋烧有啥区别？
这篇文章主要为大家介绍：玉子烧是啥玉子烧是鸡蛋吗？玉子烧和厚蛋烧有啥区别？，希望对你有所帮助
玉子烧是啥
玉子烧是由鸡蛋、牛奶、盐、味淋、日本柴鱼酱油组成，并且很有营养价值，鸡蛋能够润燥、增强免疫力、护眼明目，牛奶富含蛋白质。此外，牛奶的部份也可使用水或是柴鱼高汤替代，水的多少，可以使得厚蛋烧棉密有很大的关系。
玉子烧是鸡蛋吗？
玉子烧，俗称鸡蛋饼，这道菜是适合大众的一道小吃，把鸡蛋换个吃法，个人喜欢的火腿肉松蔬菜什么的都能加在里面，也比较容易操作。
玉子烧和厚蛋烧有啥区别？
事实上，厚蛋烧还有玉子烧它们是同一种食物，只是日料出名之后，一些在国外的日料店把用鸡蛋做的鸡蛋卷，还有鸡蛋烧都称为玉子烧，厚蛋烧就是其中的一种做法，可以加入很多调料，具体的可以根据自己的口味。
玉子烧的热量高吗？怎么做出好吃的玉子烧？
这篇文章主要为大家介绍：玉子烧的热量高吗？玉子烧是什么味道的？怎么做出好吃的玉子烧？，希望对你有所帮助
玉子烧的热量高吗？
玉子烧的热量（以100克可食部分计）是157大卡（656千焦），单位热量适中。每100克玉子烧的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。
玉子烧是什么味道的？
其实关东关西玉子烧的味道大不相同，玉子烧是很多日本主妇都一定要学会的料理，但是关东和关系的调味方式不一样，关东一般是甜味的玉子烧，而关西的是没有甜味的高汤蛋卷。
为什么关东地区的玉子烧是那么甜的呢？有人说在江户时代，砂糖是非常昂贵和奢侈的，关东地区好面子的江户人经常用砂糖作为料理来进行调味。而关东的玉子烧和关西的高汤蛋卷相比，除了添加砂糖之外，也不会加高汤，把调好的蛋汁直接到在烧锅里面，用小火煎制就可以了。有的高级的日料会加入用手工做出来的虾泥。
关西地区的玉子烧，加入适量的盐进行调味，有的家庭也会加糖，但是如果就算是加了糖也是用来提味，再加入少量的高汤来煎制出高汤蛋卷，所以关东地区的玉子烧和关系地区的玉子烧差别还是很大的。
但是无论是关东地区还是关西地区，做玉子烧的材料都差不多，都是用鸡蛋，酱油，盐，高汤，糖把它们按照一定的比例来调制出美味。但是其中也是有窍门的，比如说如果多加蛋黄，味道会更加的浓郁，多用那些用黄豆酿造的颜色比较浅的白酱油，能够让鲜味儿比较的突出，颜色也会更加的干净。
怎么做出好吃的玉子烧？
食材：鸡蛋3个/牛奶2勺/糖1勺/盐小半勺/油少许
Step1、准备好三个鸡蛋，把鸡蛋打入到碗里，搅拌均匀，等到鸡蛋液在碗中搅拌均匀即可。
Step2、在搅拌好的鸡蛋液里，放入一勺糖，一勺盐，和一勺奶，搅拌均匀即可。（根据自己的口味，如果牛奶放的多，玉子烧的硬度口感就稍微硬一点。）
Step3、取一个平平整整的锅，随后在锅中放上一层油，在锅上均匀的抹开，开火加热。等到油热后即可。
Step4、在锅中放入，一半的打散的鸡蛋液。开火要开小火，把鸡蛋液在锅中划开，等到鸡蛋差不多熟的时候，随后把筷子夹起来从后面折起来，形成一个卷，要使鸡蛋卷尽量成形。
Step5、再在锅中放入一部分的油，随后把鸡蛋液放进去，随后再折几次就做好了。这样鸡蛋凝固以后，就卷好了。（如果想要加馅料的话，也可以把馅料放入，随后用鸡蛋卷裹住里面的馅料即可。）
Step6、把熟的鸡蛋卷拿出来放到菜板上，把玉子烧切块，切成一段一段的玉子烧，这样就可以装盘了。
相关参考
阿里山爱玉子是台湾嘉义县的特产
蛋饺蛋烧是江苏扬州仪征市的特产
这篇文章主要为大家介绍：葡萄柚和胡柚的区别有啥区别？吃胡柚可以减肥吗？保存胡柚的注意事项，希望对你有所帮助葡萄柚和胡柚的区别有啥区别？1、外观区别首先，对于胡柚和葡萄柚来说，葡萄柚其实就是我们平常所说
这篇文章主要为大家介绍：威士忌和白兰地有啥区别？白兰地讲究年份吗？白兰地酒精含量是多少，希望对你有所帮助威士忌和白兰地有啥区别？1、酿造区别：白兰地，原产于荷兰。现在，一般以葡萄为原料，通过蒸馏酿成的
山羊肉和绵羊肉有啥区别？ 山羊肉和绵羊肉有啥区别？ 天冷了，我们首先想到的御寒美食就是羊肉，大碗羊汤、红焖羊肉都是吃货们的最爱。我们常吃的羊肉有绵羊肉和山羊肉，它们有什么区别呢？ 从口感上来说，绵
凤梨和菠萝有啥区别 市场上，凤梨与菠萝为不同种水果。菠萝削皮后，由于“内刺”需要用刀划出一道道沟，这就是我们常见的菠萝。而凤梨消掉外皮后。没有“内刺&rdquo
这篇文章主要为大家介绍：热狗和香肠有啥区别？热狗真的很脏吗？芝士热狗棒的做法，希望对你有所帮助热狗和香肠有啥区别？热狗和香肠有很大的关系，也和面包有很大的关系。一般来说整个面包里面夹有烤肠的就称作热狗
凤梨和菠萝有啥区别 市场上，凤梨与菠萝为不同种水果。菠萝削皮后，由于“内刺”需要用刀划出一道道沟，这就是我们常见的菠萝。而凤梨消掉外皮后。没有“内刺”。故不需要用到划出一道道沟。 大多数人以...
这篇文章主要为大家介绍：薏米炒和不炒有啥区别？薏米每次吃多少合适？薏米祛湿茶可以天天喝吗？，希望对你有所帮助薏米炒和不炒有啥区别？薏米炒了之后就不是寒性的食物了，一些身体偏寒性的人吃了之后就不会有什么
这篇文章主要为大家介绍：豆花和豆腐脑有啥区别？吃豆腐脑是减肥还是增肥？豆腐脑可以微波炉加热吗，希望对你有所帮助豆花和豆腐脑有啥区别？豆花和豆腐脑其实都是做豆腐的中间产物，豆腐脑是最先出来的，比较嫩，用