维西县风干牛羊肉是哪儿的特产吗？维西县风干牛羊肉介绍
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维西县风干牛羊肉是哪儿的特产吗？维西县风干牛羊肉介绍
维西县风干牛羊肉是云南迪庆维西傈僳族自治县的特产
风干肉往往是在每年的十二月底做，这时气温都在零度以下。通常将牛、羊肉切成条状，也有的抹上盐和一些野生的佐料，挂在通风、阴凉的地主，让其冰冻风干，既去水分，又保持鲜味。第二年春季即可食用，口感酥脆、味道鲜美。
风干山羊肉火锅是哪儿的特产吗？风干山羊肉火锅介绍
风干山羊肉火锅是河南信阳商城县的特产
主料是采用特殊工艺风干的当地山羊肉和商城“德”字粉丝。商城“德”字粉是以当地出产的豌豆、绿豆为原料，用山泉水漂洗加工而成，曾在1914年美国旧金山举办的“万国商品赛会”上获金奖。采用当地传统厨艺烹制的风干山羊肉火锅，营养丰富，风味独特，羊肉不腥不膻，烂而不腻，粉条滑香筋道，久煮不烂，鲜辣适口。入冬后食用味道更佳。
信息来源：县商务局
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