地瓜的营养价值-地瓜的做法

Posted 2022-01-08 营养价值

篇首语：亦余心之所善兮，虽九死其犹未悔。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了地瓜的营养价值-地瓜的做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、地瓜的营养价值-地瓜的做法

2、小米地瓜粥的做法

地瓜的营养价值-地瓜的做法

日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%；并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高；进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平。

地瓜的营养价值-地瓜的做法

地瓜的营养价值

地瓜含有许多人体所需的营养物质。

每500克红薯约可产热能635千卡，含蛋白质11.5克、糖14.5克、脂肪1克、磷100毫克、钙90毫克、铁2克，胡萝卜素0.5毫克，另含有维生B1、B2、C与尼克酸、亚油酸等。

具有抗癌作用。

饮食中最具有抗癌作用的营养物质是β-胡萝卜素（维生素A前体）、维生素C和叶酸，而在红薯中三者含量都比较丰富，常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。

有利于保护心脏。

红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素C和维生素B6，这5种成分均有助于预防心血管疾玻钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。

吃红薯可以减肥。

红薯已被营养学家当作一种药食兼用，营养均衡的食品，它的热量只有同等重量大米所产生热量的三分之一，而且几乎不含脂肪和胆固醇。常吃红薯有益于人体健康，并有一定减肥功效。

有抗糖尿病的作用。

地瓜的做法

地瓜的几种做法：

拔丝地瓜

材料：地瓜、白糖、油。

制作步骤：

1、地瓜切成滚刀块，油烧6分热下，中火，炸大概5分钟，捞起，锅中油烧至8、9分热，复炸一次。

2、另取一口锅，放底油，很少的油，放入小半斤白糖。

3、不停的搅动，待糖溶解，变色后继续搅动，慢慢的会起泡，这期间要一直搅动。

4、待糖突然由多变少，迅速把地瓜倒入锅中翻炒，盛盘即可。

5、上桌的时候要上碗白水，沾着吃，才不沾牙。

地瓜饼

材料：地瓜（红薯）、小麦粉、玉米面、适量水。

制作步骤：

1、蒸熟的地瓜去皮，碾成泥。

2、加等量的小麦粉和玉米面，加点温水搅拌均匀。

3、把面团直接分成均匀的6个面剂，把面剂擀成薄饼状。

4、锅内放少许油，锅热后转小火，反正面烙制，待饼的颜色变成金黄即可出锅。

地瓜粥

材料：地瓜1个、大米1小碗、糯米1/3小碗、清水适量。

制作步骤：

1、把大米和糯米混合冲洗干净后倒入砂锅，加入约10倍的清水，大火煮开后转最小火煮约半小时，其间不时用勺子搅拌一下以防粘底。

2、把地瓜洗净去皮后切成块泡在水里防止氧化变黑，待大米煮到微熟时，放入地瓜搅拌均匀后盖上盖子，一起用小火煮约20分钟即可。

地瓜姜汤

材料：地瓜300克、老姜20克、去核红枣10颗、糯米小圆子50克、水适量、红糖适量。

制作步骤：

1、将地瓜洗净切块，将姜切厚片备用。

2、锅内放入地瓜块、姜片、红枣和水，大火煮开后转小火煮30分钟。

3、糯米粉加水活成团，搓成汤圆。

4、小汤圆煮熟后放入凉开水备用。

5、最后加入红糖即可，吃的时候把小汤圆放入即可。

小米地瓜粥的做法

小米地瓜粥是很多人喜爱的选择，这类粥营养价值很高，吃的时候对人体营养补充非常不错，而且吃的时候，也能够提高人体免疫力，对人体消化系统有十分大的好处。很多人对小米红薯粥做法并不是很清楚，这样的粥制作很简单，那么今天我们就一起来学习学习吧。

小米地瓜粥：

小米粥素有“黄金粥”之美称，由于小米不需精制，它保存了很多的维生素和无机盐，小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。小米粥还有滋阴养血，和胃安眠等功效。

地瓜又称红薯，富含纤维素、粘蛋白及丰富的营养物质，可以说是老少皆宜的保健佳品。它的吃法很多，可以蒸着吃，烤着吃，煮着吃，炸着吃，还可以做菜、、煮粥吃。然而，若在红薯粥中加点小米，则更有利健康。红薯虽然属于碱性，可以中和米、面、肉、蛋的酸性代谢产物，但如食用太多，吃得不得法，也会因含纤维素过多而导致腹胀。而小米营养丰富，有健脾养胃作用，能抑制胃酸分泌，李时珍在《本草纲目》中就记载了小米可以治“反胃热痢”。因此，秋冬季节，盛行吃红薯粥时，不妨放点小米，以小米抑制胃酸分泌的作用，纠正红薯易导致胃酸分泌增多的弊端。

材料小米一杯，玉米渣半杯，红薯一根。

做法

1)小米和玉米渣略为淘洗后，加净水大火煮沸后，转中小火。

2)红薯往皮洗净切成小块，加进煮开的小米粥里同煮。

3)等小米和红薯都熬至软绵顺滑即可熄火。

小贴士

1)熬煮小米粥的时候加进少许白米或糯米，，玉米渣，红薯，南瓜，山药等同煮，不但可以增加营养，还可以改善小米粥粗糙的口感，使粥更加浓稠绵滑。

2)小米粥熬好后要趁热食用，凉了轻易冻成团。

以上就是对小米红薯粥各方面进行介绍，在选择这样粥的时候完全可以放心进行，长期吃小米红薯粥利于人体各方面发展，不过在吃这样粥的时候，每次也是要适量进行，这样在吃的时候，对身体才不会有影响。

粥，是我平时最喜欢吃的。但是在各种各样的不同粥的类型上面，我最喜欢的还是今天所介绍的小米红薯粥。那是充满我童年味道的粥。不管我身在什么地方，不管遇到什么样的困难，挫折，只有一吃到小米红薯粥，就能够打消点我心里的难过，重新振作起来。