傣味“撒撇”是哪儿的特产吗?傣味“撒撇”介绍

Posted

篇首语:只有那些精神愉快的人,知识才像荷花花瓣似得舒展开来。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理,主要介绍了傣味“撒撇”是哪儿的特产吗?傣味“撒撇”介绍相关的知识,希望对你有一定的参考价值。

本文目录

1、傣味“撒撇”是哪儿的特产吗?傣味“撒撇”介绍

2、德宏傣味“撒撇”是哪儿的特产吗?德宏傣味“撒撇”介绍

傣味“撒撇”是哪儿的特产吗?傣味“撒撇”介绍

傣味“撒撇”是云南德宏梁河县的特产

傣味“撒撇”
  在昆明,傣味餐厅大多是人满为患,风味独到的傣味可谓是都市民族餐饮文化的一道靓丽风景线,而傣味中最具有代表性的一道菜堪称“撒撇”,由于取材的原故,要吃到真正爽口地道的“撒撇”,还是要到傣家的竹楼里去,各式美味“撒撇”是真真正正的好味道。  (暂无图片,欢迎提供。)

德宏傣味“撒撇”是哪儿的特产吗?德宏傣味“撒撇”介绍

德宏傣味“撒撇”是云南德宏陇川县的特产

德宏傣味“撒撇”
  傣族的撒撇有苦撒、鱼撒、撒大卤、柠檬撒、茄子撒等。苦撒:一盘米线、熟牛肉片、熟牛肚片,配上一碗碧森森的浓汁。浓汁是把牛苦肠水用锅熬成,然后再把剁成细末的生牛肉加上剁细的韭菜、缅芫荽、香柳、布芽(傣语)、小米辣搅拌在一起,再把涮涮辣在里面一涮,把米线、熟牛肉片、熟牛肚片在浓汁中蘸过一下就可食用,吃起来十分爽口。“撒撇”浓汁是在杀牛时取出来的,从牛胃进入牛肠中的那一部分苦肠。撒撇以生吃为佳,第一次吃只能试着吃一点,味又苦又凉能去暑气,在炎热的夏天吃,能让人十分快意。傣家人爱吃“撒撇”,以至吃鱼都要做成“鱼撒”。将生鱼肉剁成肉泥,放上柠檬计,把剁细的香料韭菜、缅芫荽、香柳、布芽(傣语)、小米辣搅拌在一起,再把涮涮辣在里面一涮,就做成了一碗蘸水,然后再准备一盘用油炸脆的鱼骨、莴笋细丝或包白菜细丝,吃时放进到蘸水里蘸一下,味道是酸甜的,好吃极了。
  

相关参考

傣味撒撇是哪儿的特产吗?傣味撒撇介绍

傣味撒撇是云南西双版纳勐海县的特产

傣味牛撒撇是哪儿的特产吗?傣味牛撒撇介绍

傣味牛撒撇是云南临沧云县的特产

油炸撒撇是哪儿的特产吗?油炸撒撇介绍

油炸撒撇是云南保山隆阳区的特产

傣味是哪儿的特产吗?傣味介绍

傣味是云南西双版纳勐海县的特产

傣族牛撒撇是哪儿的特产吗?傣族牛撒撇介绍

傣族牛撒撇是云南临沧镇康县的特产

景谷牛撒撇是哪儿的特产吗?景谷牛撒撇介绍

景谷牛撒撇是云南普洱景谷县的特产

傣家牛撒撇是哪儿的特产吗?傣家牛撒撇介绍

傣家牛撒撇是云南西双版纳勐腊县的特产

德宏傣味是哪儿的特产吗?德宏傣味介绍

德宏傣味是云南德宏盈江县的特产

傣味烧烤是哪儿的特产吗?傣味烧烤介绍

傣味烧烤是云南西双版纳景洪市的特产

临沧傣族牛撒撇是哪儿的特产吗?临沧傣族牛撒撇介绍

临沧傣族牛撒撇是云南临沧双江县的特产