祥云天马豆腐是哪儿的特产吗?祥云天马豆腐介绍
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祥云天马豆腐是哪儿的特产吗?祥云天马豆腐介绍
祥云天马豆腐是云南大理祥云县的特产
祥云天马豆腐是大理的祥云的风味小吃。据说是汉代的淮南王刘安创制了豆腐,此后流入民间。豆腐入馔,真是进得帝王堂前宴,入得寻常百姓家,是最具广泛性和影响性的中华食品,数千年来佳誉备享。天马豆腐缘何也小有名气呢?为此,我走访了几位豆腐坊的老人,他们说,天马旧称马房,属于古代交通要塞商贸繁盛之地,从前为方便马帮歇脚,设有马厩,因而得名马房。明朝时期,这个村就加工生产豆腐,因为当地水质独特,加之历久经年积累了丰富加工经验,所制豆腐质地细腻、色洁味美、回味悠长、品种繁多,故而天马豆腐名扬四方。至今,“马房豆腐——不需多督”的歇后语,依然是祥云人的口头禅。“多督”,当地方言意为“多煮”,说明天马豆腐不用多煮,易于入味。
“西南丝绸之路”是闻名遐迩的古代商路。在这条通道上,地处滇西佛教圣地之一的水目山和自然奇观天华山交汇处,坐落着一个古驿站——天马。就是这个名不见经传的村子,因水质独特并盛产大豆,村民多以加工豆腐为业,被誉为祥云“豆腐第一村”。
天马豆腐在吃法上也是多种多样的,煎豆腐、炖豆腐、麻辣豆腐、腌豆腐、油炸泡豆腐、烧豆腐、小葱炒豆腐、蒸豆腐、凉拌豆腐,还有豆腐皮、豆腐丝、油煎豆豉。来到天马,如此众多的豆腐佳肴可能没有时间一一品尝,但水豆腐是一定要吃一碗的:在青花瓷碗里,放入洁白的水豆腐,加上芥末、冬菜、芝麻油、花生末、核桃仁、花椒油、姜丝、蒜泥、胡椒粉、辣子酱十多种作料。仅仅是看一眼,就已经大饱眼福了,那美味堪称祥云一绝。有资料表明,水豆腐还具有滋阴、清凉、安神、凉血、解毒的功能。
伊犁天马是哪儿的特产吗?伊犁天马介绍
伊犁天马是新疆伊犁伊宁县的特产
我国古代所谓的天马、西极马、胭脂马等名马,皆产于西域。"胭脂马"是指焉耆马,"天马"、"西极马"即乌孙马。汉武帝曾作《西极天马歌》云:"天马徕兮从西极,经万里兮归有德……"千古传为佳话。
今天的伊犁马就是昔日"天马"乌孙马的后代。两千多年故去了,今日的天马又在伊犁草原上展现了新的风姿。新疆有首民歌中就唱道:"骑马要骑伊犁马"。伊犁马外表清秀灵活,眼大眸明、头颈高昂、耳小而灵敏、四肢强健有力 ,步履稳健,并且全身披着闪光的枣骝色的细毛。人骑在这种高头大马上,真是神气十足。伊犁马不仅有若人喜爱的外表,而且有跑得快、拉得多的特点。据测定,伊犁马跑一千米,只用了1分15秒4 。 伊犁马还是泌乳产肉的良马,其成年牝马除供幼驹哺乳外,每日尚可挤乳6-7公斤。马肉味美,还可加工制成熏马肠。
相关参考
伊犁“天马”是新疆伊犁察布县的特产
伊犁天马是新疆伊犁伊宁县的特产
昭苏天马是新疆伊犁昭苏县的特产,它是地理标志产品。
抚宁金天马酒是河北秦皇岛抚宁区的特产
祥云核桃是云南大理祥云县的特产
祥云草帽是云南大理祥云县的特产
祥云米酒是云南大理祥云县的特产
祥云冬桃是云南大理祥云县的特产
祥云酱辣子是云南大理祥云县的特产
祥云泡核桃是云南大理祥云县的特产