网上如何吃垮自助餐厅攻略教程靠谱吗？医生建议量力而行

Posted 2022-01-08 量

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网上如何吃垮自助餐厅攻略教程靠谱吗？医生建议量力而行

每次吃自助餐，人们心中总暗含着“一定要吃够本”的想法，最近，网帖《教你如何吃垮自助餐厅》教程非常火爆，“先水果后海鲜”、“尽量少喝饮料”等攻略广泛流传。但在算了一笔细账之后记者发现，对于每位一两百元的自助餐厅来说，这份“攻略”很难吃回成本，更别提“吃垮餐厅”了。对此，医生提醒这样吃可能伤身。

“吃垮自助餐厅”七步攻略以“循序渐进”为进餐原则

“先吃水果热身开胃，30分钟后直奔海鲜主题。三文鱼首当其冲，接着就是螃蟹、龙虾，吃上五六只是收回成本的必要条件。”随后要“拼命地吃”各种肉类如牛排之类，感觉到腻了再吃沙拉、主食和甜品。“拿好小蛋糕，挖好冰淇淋，边吃边聊。”作者最后还强调，吃自助餐最忌大杂烩，一定要按顺序“分层进食”。还要少喝饮料，特别不要喝碳酸饮料。

而对于网友分享“吃垮自助餐厅”一贴。医生建议：这样吃可能伤身，还请量力而行。

网友分享七步，成为“自助餐杀手” 攻略。“如何吃垮自助餐厅”分为七步，“先水果后海鲜”、“尽量少喝饮料”等攻略坚持了循序渐进的原则。

第一步：吃水果。吃完水果30分钟后，可以“不羞涩、不迷茫”地直奔下一主题。

第二步：生鱼片。理由很充分，“吃自助餐不吃生鱼片，怎么把成本收回来呢！”

第三步：螃蟹、龙虾等。作者鼓励，“脸皮要厚，吃它五六只是很轻松随意的，也是收回成本的必要条件”。吃到这里，基本上开胃环节结束，成本也基本能收回了。

第四步：各种肉类，比如牛排在快被肉腻死之前，转入下一主题。

第五步：吃沙拉时顺便休息一下肠胃。

第六步：主食可以尝试意面之类。

第七步：甜品拿好小蛋糕、挖好冰淇淋，边吃边聊。

作者最后还强调，吃自助餐，最忌大杂烩，一定要按顺序“分层进食”；此外，少喝饮料，特别不要喝碳酸饮料。

医生认为：这样吃可能伤身，要量力而行

因为水果属于酸性，空腹吃水果容易引起胃酸分泌过多，引起胃部不适。水果消化后，再吃海鲜，海鲜与水果中的维C作用，在一定条件下，会产生毒素，对人体有危害。

其次，大量进食肉类后，对肠胃也有很大负担，产生的毒素甚至几天后才能排完。

第三，螃蟹寒性很大，而生鱼片和生蚝等食物中也可能含有细菌和寄生虫，大量食用，不仅可能损害健康，此外可能还会造成炎症加重或过敏反应。而“拿好蛋糕，挖好冰淇淋”这种冷热交替的吃法无论对牙齿还是消化道都不利。“拼命吃自助” 在极端情况下还可能引发急性胃扩张甚至造成胃破裂。

“就算吃自助餐，也需量力而行。”如果实在吃撑，餐后的几天就必须多运动，同时注意饮食上的清淡，最好以素菜为主。

消费提醒：吃五斤三文鱼或吃10斤虾才能回本

“你这个攻略就当是娱乐一下好了，正常饭量的人，在自助餐厅里是很难吃回成本的。”一位五星级酒店的总厨称，通常餐标在150元至200元左右的自助餐厅喜欢打“海鲜”招牌，主要是三文鱼、扇贝、虾。实际这些食物成本有限：三文鱼批发价在40至60元之间，200元的自助餐得吃上四五斤才能“回本”；普通海虾批发均价20元左右，指望“吃虾回本”得吃10斤。

有些自助餐厅还推出海参、牛排这样的“高档菜”。“海参的学问可就大了，最便宜的海参才十几块钱一斤；网上批发的小刺参有10元一只的。”经营餐厅的徐先生说，圣诞自助餐必不可少的火鸡每斤售价才20元，国产西冷牛排不过35元一斤。至于其他的沙拉、甜点更是“吃到爆炸也很难回本”。

传说中食物的“有毒吃法”靠谱吗

传说中食物的“有毒吃法”靠谱吗

谣传1：小葱拌豆腐致钙难吸收

专家点评：几乎所有的植物都含有草酸成分，如果按照这一理论，当天只要吃了豆腐，就不能再吃任何蔬菜，否则都有可能导致和小葱一样的“杯具”。草酸与钙在体外实验中确实会生成草酸钙，但问题是，我们做菜时不是要用一斤小葱去拌一斤豆腐。且植物中的草酸含量极低，用少量小葱拌豆腐，不足以结合成草酸钙。

谣传2：土豆烧牛肉引发胃肠紊乱

专家点评：土豆烧牛肉有害论纯属无稽之谈。在胃酸的参与下，牛肉所含蛋白质被胃液中的胃蛋白酶初步分解，形成食糜，便于在小肠内被人体吸收。土豆主要成分是淀粉，所需的胃酸浓度低于肉类，但是，任何食物在消化时都会改变胃酸的浓度。不能依据“消化所需的胃酸浓度不同，会延长食物在胃里的滞留时间”，就推论出胃肠功能紊乱，甚至进而推论出土豆烧牛肉“有毒”。

谣传3：红白萝卜混吃破坏维生素C

专家点评：所谓的“红萝卜”应该是指胡萝卜。首先，白萝卜中维生素C含量十分有限。其次，胡萝卜中所含抗坏血酸酶，极易被加热分解。所以如果一定要保护白萝卜中的维生素C，不妨先把胡萝卜加热，煮、炒、焖皆可，再吃白萝卜。

谣传4：海鲜与水果同食产生“砒霜”

专家点评：海味与水果同吃，要产生砒霜，必须具备两个前提：一是短时间内摄入大量维生素C，一般要几千毫克以上;二是海鲜受到五氧化二砷污染。这两个条件在现实中很难同时具备。

谣传5：茶叶煮鸡蛋更刺激胃

专家点评：做实验时，高浓度的茶碱可在一定实验条件下与铁元素结合。但鸡蛋中的铁含量并不高，煮茶叶蛋时发生上述反应的机会很低。

谣传6：豆浆冲鸡蛋失去营养价值

专家点评：豆浆中有抗胰蛋白酶，会阻碍消化，这也是喝生豆浆会腹泻的原因。而鸡蛋所含的黏性蛋白也会影响吸收，所以我们也不主张生吃鸡蛋。但是，加热到一定程度后，这些成分都会被破坏。因此，热豆浆冲鸡蛋，只要能煮熟，在营养价值和对人体健康方面都没问题。

谣传7：牛奶与橘子同食会腹泻

专家点评：这个说法是不成立的。如果是这样，肉甚至米饭中所含蛋白质结构与牛奶相差不多。如果照这个逻辑，吃完饭也不能吃水果，否则也有可能出现腹泻。

谣传8：萝卜水果同吃致甲状腺肿

专家点评：说是萝卜与水果同吃，水果中的类黄酮会抑制萝卜中的抗甲状腺物质硫氰酸。其实，硫氰酸只有在体内缺碘的情况下才会影响甲状腺功能。如果碘摄入正常，吃萝卜和水果没问题。