如何炒南瓜子？家庭炒南瓜子的小窍门
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篇首语：好好学习，天天向上。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了如何炒南瓜子？家庭炒南瓜子的小窍门相关的知识，希望对你有一定的参考价值。
本文目录
2、脑残瓜子：苏州抽检炒瓜子含铝，摄入过量将损害大脑甚至变痴呆(一)
如何炒南瓜子？家庭炒南瓜子的小窍门
市场卖的瓜子各种味道都有，但自己炒制的原味南瓜子，感觉不一样，可能是刚出锅不久的缘故，出奇得香！那么在家炒南瓜子都什么窍门呢？
如何炒南瓜子？家庭炒南瓜子的小窍门
家庭炒制南瓜子的5个小窍门：
1、老南瓜的种子才饱满，适合炒制。
2、无论是平锅炒还是烤箱烘，都要用小火，否则很容易糊掉。
3、取出的瓜子洗也可，不洗也可，但入锅之前需要把瓜子表皮的那层薄膜处理干净。
4、喜欢其他味道的瓜子可以提前用卤水煮一下，然后再炒制或烘干。
5、晾晒好的南瓜子密闭收藏，随吃随炒，一次做多了，即使是密闭保存，也不如新炒制的脆香。
南瓜子适宜人群
1、蛔虫病，蛲虫病，绦虫病，钩虫病患者。
2、血吸虫病患者。
3、产后手足浮肿和缺乳之人。
4、糖尿病人。
5、前列腺肥大患者，可用于辅助治疗前列腺炎。
6、胃热病人宜少食，否则会感到脘腹胀闷。
脑残瓜子：苏州抽检炒瓜子含铝，摄入过量将损害大脑甚至变痴呆(一)
“你还敢吃炒瓜子吗?”这两天，不少市民在微博上表达对“炒瓜子”的恐惧，明矾、滑石粉等词汇也因与“炒瓜子”挂钩而备受关注。苏州质监部门22日对从市场上随机抽样的炒瓜子检测结果发现，七种瓜子均检出铝含量。据介绍，为使保持好口感，一些不法商贩在制作炒瓜子时会添加明矾，而明矾中的铝被人体大量吸收后很难排出，会损害大脑及神经细胞，导致记忆力衰退，严重的还会引起脑萎缩、痴呆等等症状。爱嗑瓜子，原来也是错。
脑残瓜子：苏州抽检炒瓜子含铝，摄入过量将损害大脑甚至脑萎缩变痴呆
检测人员对来自超市、食品店的7种散装瓜子、本地及外地产西瓜子、葵花子等进行了这两项指标的逐一检测，结果这7个批次瓜子中均检出了铝含量。检测人员说，天然瓜子中本身就含有镁元素，正常情况下大约在2000至4000毫克/千克，苏州本次被检测的瓜子镁含量均低于该数值。
炒瓜子成了食品安全的又一张试纸
“你还敢吃炒瓜子吗?”这两天，不少市民在微博上表达对“炒瓜子”的恐惧，明矾、滑石粉等词汇也因与“炒瓜子”挂钩而备受关注。苏州质监部门22日对从市场上随机抽样的炒瓜子进行检测。结果发现，七种瓜子均检出铝含量。它会损害大脑及神经细胞，可能导致脑萎缩、痴呆等症状。
用明矾让瓜子不“哈”，用滑石粉石蜡“美容”，“绿茶瓜子”其实与茶没有一点关系……这就是炒瓜子行业的潜规则。每次食品安全事件，都是一次全民生化知识科普的机会，因为炒瓜子事件，我们知晓了明矾中的铝被人体吸收后很难排出，会损害大脑及神经细胞，可能导致脑萎缩、痴呆等症状，至于滑石粉，则含有致癌物，石棉也有致癌的可能，还有引起肺部疾病的危害。
炒货的质量问题，此前就有零星披露。比如日前，国家质检总局通报炒货坚果抽查报告，其中芜湖市徐氏炒货食品厂的“徐昆”西瓜籽所含的糖精钠不合格，杭州鸿福食品有限公司的“鸿英”炒货老奶奶花生米所含的黄曲霉毒素B1含量是标准值的2.8倍。说起来，无非是几个老理：一是商家无良，添加剂合法非法的混搭着用，全然把消费者当牲口，人命抵不过利润重要；二是市场监督挂一漏万，饭桌上的事情都忙得焦头烂额，还哪有工夫去管管休闲食品？再说了，有人觉得能有闲嗑瓜子的，好像也应该有工夫去看看哪些能够“进口”。
在食品药品安全形势并不乐观的当下，对待滥用添加剂的警惕，恐怕真该秉持一种起码的取向：不就是一包瓜子嘛，就别指望炒出天花乱坠的“重口味”了。又是绿茶奶油，又是麻辣怪味……尽管《食品安全法》和《食品添加剂生产监督管理规定》不缺，但更历害的是规避法令与监管的超能力。对于“口感”与“外观”的偏好，是该要让位于底线的安全了。
炒瓜子冒出铝危机，说实话真没吓住谁。反言之，要是抽查市面上的炒瓜子，颗颗健康、粒粒安全，这恐怕才有点匪夷所思。这当然不是说要对食品安全落井下石，而是在规范与管理不给力的语境下，独善其身的领域终究是小概率事件。更遗憾的是，即便作奸犯科的板上钉钉，根据《产品质量法》第十九条，生产、销售不符合保障人体健康和人身、财产安全的国家标准、行业标准的产品的，责令停止生产、销售，没收违法生产、销售的产品，并处违法生产、销售产品货值金额等值以上三倍以下的罚款；有违法所得的，并处没收违法所得；情节严重的，吊销营业执照;构成犯罪的，依法追究刑事责任———在这种绵柔的罚单与执法体系下，最“二”的只有吃傻了的消费者。
炒瓜子的水平，其实也就是食品大局中的一张试纸。但愿我们脑袋秀逗的时候，第一反应不是暗自揣度：我是不是瓜子吃多了？
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