洱源大蒜是哪儿的特产吗?洱源大蒜介绍

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1、洱源大蒜是哪儿的特产吗?洱源大蒜介绍

2、洱源乳扇是哪儿的特产吗?洱源乳扇介绍

洱源大蒜是哪儿的特产吗?洱源大蒜介绍

洱源大蒜是云南大理洱源县的特产

洱源大蒜是云南省大理州洱源县的特产。早熟大蒜是洱源县发展高原生态农业的重点特色产业,该县推行“农业龙头企业+蒜农+农产品行业协会”的模式,使早熟大蒜成为农民致富增收的主导产业之一。
  洱源高原大蒜主要以早熟大蒜为主,品种主要为早熟蒜种红七星。显著特点是:早熟、个大、味鲜辣、独蒜率高、色泽好。早熟,成熟期比全国其他蒜区要早20天左右;个大,直径大多在4公分以上,大的达6公分;味辣,其辣味远远超过同类大蒜,口感好;独蒜率高,经低温冷冻处理的独蒜率在达60%至90%之间,最高的可达95%;色泽好,紫皮,外观色泽艳丽,光洁度好。同时,洱源蒜苔的质量在全省也是首屈一指。洱源大蒜正因为这些独有的魅力而畅销国内外。
  据统计,洱源县2013年种植早熟大蒜面积4万亩,预计销售蒜苔0.6万吨、蒜果7.12万吨,实现总产值4亿多元。
  

洱源乳扇是哪儿的特产吗?洱源乳扇介绍

洱源乳扇是云南大理洱源县的特产

“邓川弓鱼美,洱源乳扇香”,从这句云南民间俗话里,可知乳扇是多么美好的食品。 奶制品乳扇,是白族人民的风味佳馔,素以洱源所产最为地道。洱源水草丰腴,盛产乳牛,早在清代初期,白族人民族掌握了用鲜牛奶制作乳扇的技艺。乳扇是一种用纯鲜牛奶制成的奶制品。色黄白,形如扇、色鲜味美,营养丰富,质地厚实柔嫩,手摸到它,立刻就有一层奶油附在手指上。用这种乳扇烹制出来的熟品,颜色鲜黄带红,奶香四溢,催人食欲。乳扇吃法,多种多样。有油煎撒盐、水烤蘸糖、包肉前酥、生吃蘸糖等等,既是招待宾客的佳肴,也是馈赠亲友的上好礼品。

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