蚂蚱酸菜是哪儿的特产吗?蚂蚱酸菜介绍
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蚂蚱酸菜是哪儿的特产吗?蚂蚱酸菜介绍
蚂蚱酸菜是云南西双版纳景洪市的特产
稻收后的秋夜里,手持电筒或火把到田间去,蚂蚱们静静爬在稻茬或草禾上睡大觉,是捕捉蚂蚱的好时光。 蚂蚱是害虫,专吃嫩绿的稻叶,稻收时节,已吃得肥壮,蚂蚱捉回后,倒入沸水中,煮沸三至五分钟,捞在筲箕里晾干。用手揉去蚂蚱的双翅和脚。撒入适量的盐、辣子面、花椒粉、炒黄豆粉、数滴酒,轻轻揉均匀,腌入罐中,两三周后就成了清香润口的哈尼蚂蚱酸菜。奶浆菌酸菜 几阵秋雨后,黄红色的奶浆菌出得很勤。腌制奶浆菌酸菜,最好以当天生长当天采捡,菌盖尚未全部展开的为佳。 拧去带泥的菌脚,充分用清水浸泡,涮洗干净。把水烧沸后,倒入奶浆菌,煮熟,捞在筲箕中,晾至捏不出水为止。撒入适量的盐、辣子、花椒、炒黄豆粉、茴香子、草果面、数滴酒,拌均匀,装入瓦罐中,压实。两三周后,随时可以取食,蒸或油炸,生食或烧汤,酸度适中,生津润口。( 西双版纳)
山蚂蚱是哪儿的特产吗?山蚂蚱介绍
山蚂蚱是山东临沂蒙阴县的特产
以精选蒙山腹地纯山蚂蚱为原料,不加任何添加剂,保持了它自身的原汁原味,含有人体所必需的多种维生素,微量元素及氨基酸,吃了能使人健康长寿。是馈赠亲朋好友的第一首选。
相关参考
腌蚂蚱是云南普洱思茅区的特产
山蚂蚱是山东临沂蒙阴县的特产
蚂蚱腿是安徽淮北濉溪县的特产
天津油炸蚂蚱是天津静海区的特产
云南油炸蚂蚱是云南红河红河县的特产
酸菜是四川广元剑阁县的特产
德国酸菜是欧洲德国的特产
洛南酸菜是陕西商洛洛南县的特产
略阳酸菜是陕西汉中略阳县的特产
傣族酸菜是云南德宏梁河县的特产