剁生是哪儿的特产吗？剁生介绍

Posted 2022-01-07

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剁生是哪儿的特产吗？剁生介绍

剁生是云南西双版纳景洪市的特产

马鹿肉剁生
　　用新鲜马鹿肉，先切成片，后剁细，与切细的葱、蒜、芫荽、大芫荽、花椒、辣椒面、盐等作料拌拢、搅匀。再放入少量的柠檬水，调匀。然后将生猪皮刮洗干净，放在火炭上烤，待肉皮变成乳白色，带点透明度，即取出切成薄片和马鹿肉拌合，即可食用。
　　用剁的方法烹饪菜肴的有
　　猪肉剁生、牛肉剁生、鱼肉剁生、黄鳝剁生、青蛙肉剁生……凡是肉食都可以做剁生，其制作方法和马鹿肉剁生一样，作料也大致相同，因动物不同，其味道也各异。
　　"剁生"是傣家人的下酒名菜，香甜清脆，酸辣可口。
　　剁生，是彝、傣、白、布朗等少数民族保留至今的古代生食的遗俗露正宗的剁生，是将各种肉食剁碎，加上调料生吃。据说剁生的最初原料是麂肉，后来逐渐发展为牛肉、猪肉、禽肉和鱼肉等。
　　生吃，听起来很恐惧，可一旦过了心理禁忌关，吃起来极其鲜嫩美味，细腻如泥的生肉入口即化，原汁原味的野性顿时在唇齿间激荡，咽下便仿佛获得了直面危机四伏雨林的勇气。

大花生是哪儿的特产吗？大花生介绍

大花生是山东烟台栖霞市的特产

大花生籽粒饱满、果皮洁白、色泽鲜艳、是传统出口商品之一

( 栖霞)