广南锑是哪儿的特产吗?广南锑介绍

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1、广南锑是哪儿的特产吗?广南锑介绍

2、广南酱油是哪儿的特产吗?广南酱油介绍

广南锑是哪儿的特产吗?广南锑介绍

广南锑是云南文山广南县的特产

广南县矿产资源丰富。现探明的矿种中锑矿己探明储量为24.8万金属吨。其中木利锑矿探明储量达16.8万金属吨,属大型矿床,储量居全国策二位。现今木利锑业有限公司年生产能力为精锑3000吨,锑白为500吨,其中精锑可用于生产氧化锑等,而锑白可用于生产塑料添加剂及许多电器外壳。(广南县)  (暂无图片,欢迎提供。)

广南酱油是哪儿的特产吗?广南酱油介绍

广南酱油是云南文山广南县的特产

广南酱油是云南省文山州广南县的特产。广南酱油原料选用黄豆、糯米、麦芽、红糖、蜂蜜、麦麸等合制而成,呈深板栗色,酱汁色黑透红,味香回甜,浓郁爽口,久贮不霉变。
   广南酱油,又名清酱。原称“涌丰号” 酱油,是地方传统调味品。迄今已有100多年的历史,清同治年间曹家和蒙家创办酱园,有“曹清酱” 与“蒙清酱” 之称。业主曹文彩夫妇自清同治二年(1863年)始建缸生产,其子曹绍武继承父业并扩大生产,后由他的儿媳掌握配方,继续保持产品质量。30年代“涌丰号” 还在昆明东寺街设店铺经销。进入公私合营后,“曹清酱” 的配方被保留下来,1957年7月以后,国营糕点厂、酱菜厂和莲峰粮管所各有一个车间生产广南酱油。
  广南酱油特点之一是对投料季节选择性很强,非常重视最佳投料期,且发酵为一年周期,故能较好地使原料中蛋白质充分分解为氨基酸,使产品脂化较好而达到鲜甜香醇;另一特点是利用自然菌群的作用,使多种微生物在发酵过程中互相拱促,在熬制时加入适量的蜂蜜和比例较大的糯米胎糖,产品浓度一般为34—36度,呈深板栗色,酱汁色黑透红,味香回甜,浓郁爽口,久贮不霉变,是炒菜、凉拌菜的优质调味品和添加剂。原料选用黄豆、糯米、麦芽、红糖、蜂蜜、麦麸等合制,色鲜味美。80年代后恢复广南酱油名牌,其产品不但行销本县城乡,还远销广西、昆明、蒙自、文山州各县等。
  

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