白萝卜山药排骨汤做法

篇首语：采得百花成蜜后，为谁辛苦为谁甜。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了白萝卜山药排骨汤做法相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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白萝卜山药排骨汤非常的有营养，也是目前比较流行的一道养生菜品，白萝卜有顺气理气的功效，而山药的滋补效果非常好，具有很好的调养身体作用，排骨则富含优质蛋白和钙质，因此三者的结合一方面会让味道更加的丰满，一方面也会使营养更加均衡，建议人们多吃这样的菜品，尤其是在冬天，滋补的效果太好了。

主料，排骨500g，山药250g。

1、备好所有食材，排骨剁小块，洗净血水。木耳提前泡发。山药萝卜去皮切滚刀块。

2、排骨冷水下锅，去除血水。开锅捞出。

3、砂锅加多半锅水，放入姜片，葱段，党参。水开放入过完水的排骨和山药。大火烧开，小火炖一个小时。

4、加入余下的所有食材，继续小火炖上一个小时。

5、待汤变成浓浓的奶白色，关火放入适量盐，撒上葱花即可。

这道菜的营养价值非常高，难得的是它的营养与味道并重，同时它的制作方法也非常简单，堪称是傻瓜做法，不需要什么厨艺就能做出美味的白萝卜山药排骨汤。这道菜适合不同的人群食用，无论是气虚者还是肾气不足者都可以食用这道菜。

山药木耳排骨汤煲汤是生活中必不可少的一道佳肴，汤能够浓缩食材中的营养成分，让汤汁变成具有滋补效果的大餐，而且汤汁的味道相比于其他烹饪要更加的香浓，营养更加丰富，而且对胃部不但没有负担，反而能够促进肠胃的保养，那么，山药木耳排骨汤的经典做法有哪些呢？

山药木耳排骨汤是一道美味的菜肴。这道菜肴具有补气健脾、清胃涤肠、补血和血及强肾的作用，有助于增进产妇的食欲，排除体内的毒素，改善产妇的血虚症状。

做法一：

原料：山药50克，黑木耳干1.5克，带皮老姜4片，排骨200克，月乃汤600毫升，黑麻油30毫升。

1、先将黑木耳干用温水浸泡1小时，以泡软为标准。

2、沥干、备用；排骨氽烫后，洗净沥干、备用。

3、黑麻油入锅大火加热，放入老姜后转小火，爆香至姜片皱褐而不焦黑。

4、最后，放入黑木耳、排骨、月乃汤一同煮沸，以文火炖煮45分钟即可食用。

做法二

1、排骨洗净后放入加了料酒的水中，煮至5成熟后捞出。

2、木耳泡发。

3、山药去皮。

4、排骨放入高压锅里。

5、木耳撕成小朵，放入高压锅里。

6、山药切小段放入高压锅里。

7、高压锅内倒入凉水，水位标准以没过所有食材后，与食指第二关节齐平为宜，根据自己喜好，喜欢喝浓汤的可以少加水，放入切好的姜片。

8、加盐，大火煮15分钟，上气后转小火煮10分钟即可关火，放上鸡精，点缀上枸杞。