腊猪脚是哪儿的特产吗?腊猪脚介绍

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1、腊猪脚是哪儿的特产吗?腊猪脚介绍

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腊猪脚是云南文山广南县的特产

生猪脚经腌制后,滤干水分,用松毛或甘蔗渣烧火薰烤一两个月即可。一般在冬腊月加工,全年都可食用,味道鲜美,香味十足。



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腊兔肉
  是古田民间年节时特制的佳肴。取宰后整兔置于“米烧”(锅入入米烤焦)锅内烤制而成。色泽褐红油亮,肉后干结细嫩,其味香甜浓郁。切块拌以生姜曲醋蒸煮,酸辣香甜,为下酒名菜。
  

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