如何挑选桂圆

Posted 2022-01-07 桂圆

篇首语：我自横刀向天笑，去留肝胆两昆仑。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了如何挑选桂圆相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

如何挑选桂圆

我们平时在生活中购买食物的时候总是会看外观去选择，有的时候这样不能保证营养和口味，其中桂圆是我们最常吃的一种，但是购买的时候一定要选择好，下面一起了解下什么样的桂圆好。

桂圆有补益心脾，养血安神之功效。可用于气血不足，健忘失眠虚弱，是进补的营养佳品。挑选到优质的桂圆，会带来更好的补益作用。可近年来市场上常可发现一些个头较小，肉质较薄，口感也较差的商品，这是从东南亚一带进口的桂圆，质量要比国内产的稍差。所以购买桂圆应该学会分辨优劣的方法。

1.看：一般以颗粒大，肉质厚，形圆匀称且味道甘美者为佳。外壳壳面圆而平整、色泽黄褐醒目；壳面不平，有油褐斑迹者则表示开始变质；壳面、蒂口有白点者肉质已发霉；壳面色暗，说明肉质有暗霉或干霉；壳面顶部有小孔，说明有蛀虫。掰开看肉质，肉片厚，色泽黄亮有细微皱纹，果柄部位有一圈红色肉头的质好，肉质薄、色泽萎黄、无皱纹的次之。

2.尝：味甜、软糯、清香、嚼时无渣者质好；甜味不足，有韧性、嚼有残渣者次之；味带干苦为烘焙过度，或陈货复焙所致。

3.咬：咬桂圆核，易碎而有声音者是新鲜桂圆；性韧、碎而无声音者质次。

4.滚：把桂圆放在桌上，用手滚动，不易滚动者质优；易滚动者质次。

5.辨：要注意桂圆与龙荔的区别；有一种与桂圆差不多的龙荔，又名疯人果，果核果肉都有毒，如果误食会造成头痛恶心，中毒性精神病，甚至还会造成生命危险。区别方式是，桂圆外表光滑，有从蒂部向上的纹理，龙荔有粗糙的外表皮，并带锥状小刺，没有从蒂部向上的纹理；桂圆味甜，气微香，食后无苦涩感，龙荔味甜但食后有苦涩感；桂圆肉核易剥离，龙荔果核不易剥离；桂圆核小而圆，光滑有光泽，龙荔核较大，呈椭圆形，核中央有构槽皱缩。

民以食为天，对于饮食我们不能马虎，一定要保证质量才可以，通过对什么样的桂圆好介绍之后，我们平时在购买桂圆的时候可以按照上面的方法试一试，这样能够满买到更好更符合自己口味的食物。

桂圆干吃多了好吗？怎么挑选桂圆干？

这篇文章主要为大家介绍：桂圆干吃多了好吗怎么挑选桂圆干？哪些人不宜吃桂圆干，希望对你有所帮助

桂圆干吃多了好吗

不好。

1、会得糖尿病

因为桂圆干是在经过太阳照晒之后形成的，而桂圆本身就含有较多的糖分，经过照晒之后糖分就更加的浓重了，所以桂圆干并不能过多的服用，否则引起糖尿病对身体来说是非常不利的。

2、会引起上火

因为桂圆干本身就是温性食物，吃的过多的话就会引起上火的症状，上火的症状包括牙龈出血等的状况，对我们的身体来说，是一定的负担，所以在吃桂圆干的时候千万不要嘴馋，否则身体就会产生不利的现象。

桂圆干吃多了好吗？怎么挑选桂圆干？

怎么挑选桂圆干

1、粗糙

新鲜的桂圆表面摸上去略感粗糙，在制成桂圆干时，优质的桂圆干会将果实放在摇笼中加入细沙摇揉，会抹去外壳中粗糙部分，让成品表面光滑。而劣质的桂圆干在制作时只有简单烘干，因此表皮粗糙，手感不均匀。

2、粗糙

3、干湿

在剥壳时，可以观察果壳干湿度。好桂圆果壳干爽清脆，剥壳是容易破碎。劣质桂圆由于受潮或浸水等原因，果壳较潮湿、剥壳不易碎。不推荐购买受潮的桂圆干，在储存上条件苛刻，容易发生霉变。同时还可以观察果肉的干湿度，好桂圆干烘焙湿度适中，果肉紧致。入口甜而不腻有桂圆香味。如果吃起来感觉果肉水分较多，味道较淡则可能烘焙不够也有可能是商家浸水增重。一般认为湿度23%左右口感最佳，最适合储存。

桂圆干吃多了好吗？怎么挑选桂圆干？

哪些人不宜吃桂圆干

1、糖尿病患者

以其果糖含水量较高，故糖尿病人不适合服多。

2、肠胃疾病

肠胃有痰火及湿滞停饮、消化不好、恶心干呕者忌服。

3、产妇

特别是在怀孕初期，则不适合服食桂圆肉，防止胎动及早产等。

4、上火的人

因为桂圆是由桂圆风干制取，因此基础没什么负作用，但很多人都了解，很多服用桂圆火气大，因此不吃不得桂圆肉。