牛肉胡萝卜汤制作有哪些？

篇首语：吾生也有涯，而知也无涯。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了牛肉胡萝卜汤制作有哪些？相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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平时大家都有吃过牛肉和胡萝卜，这两种美食的营养价值是很高的，首先牛肉中的热量比较高，能够强身健体，预防感冒，并且可以增强筋骨，胡萝卜能补充维生素及微量元素，营养价值也是比较高的，牛肉胡萝卜汤的制作方法很简单，也容易消化被人体所吸收，很受人的欢迎。

牛肉胡萝卜汤是一款汤品，制作原料主要有牛肉、胡萝卜等。

菜谱口味：咸鲜味

制作工艺：煮

一、准备材料

主料：牛肉(瘦) 100克胡萝卜 200克

调料：料酒 10克八角 5克姜 5克盐 3克花椒 2克味精 1克各适量

二、制作方法

1. 将牛肉洗净，切成片;

2. 牛肉用沸水略煮一下，撇去浮沫;

3. 加入花椒、大料、生姜片、料酒改用小火煨;

4. 将胡萝卜洗净，削去皮，切成斜片;

5. 待牛肉煮至七成熟时，放入锅中，加入精盐适量;

6. 待胡萝卜煮熟调加味精即成。

牛肉的营养价值其实不需要多说，而且我们都知道，还可以搭配各种各样的食物制作成美食，牛肉萝卜汤是常见的一种搭配方法，大家可以参考下文所介绍的这些制作步骤，这样就可以随时享受到这些食物的美味。

做法一

1.牛腩切小块下锅炒，同时放小半勺花椒粉，炒熟后加水，多放点盐。放

入山楂和几片姜。

2.利用炖牛肉的时间可以洗萝卜和胡萝卜，并切块（统筹方法，嘿嘿）。

3.这时候如果你还有第二口锅，建议把白萝卜和胡萝卜炒一下，这样一来能让萝卜更营养，而且口感也更好。

4.待牛肉煮差不多了，把萝卜、胡萝卜和豌豆倒入锅里，剩下的就是等这些主料都差不多加鸡精出锅，味道好极了！

做法二

1、电压力煲放3000ML水加热。牛腩切成3CM*3CM的大块。小锅放清水，加入牛肉。加入3片姜、大葱2段、料酒1大匙。开火加热。待烧开后用汤勺撇去浮沫再煮一分钟

2、加入剩余的葱段、姜片和一小包炖肉料。加入飞水后的牛腩。开盖煮开后再次撇去浮沫。浮沫去干净后加盖压上20分钟。

3、白萝卜洗净去皮切成和牛腩等大的方块。放入牛肉汤里。加盖再压10分钟。10分钟后开盖，白萝卜煮成透明状即可。加入盐调味儿。

做法三

1.牛腩洗净，切麻将块，入凉水锅，大火烧开，煮出血水和浮沫，捞出，用热水冲洗掉表面杂质，沥干水分，调料备好

2.起油锅，爆香葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、草果、甘草，倒入牛肉大火翻炒，烹入酱油和料酒翻炒均匀，添加没过的热水煮滚

3.移入高压锅用中火炖制，上汽后继续压20分钟，添加白萝卜，用盐调味，继续用小火压10分钟即可，起锅时加点味精和蒜苗[2]

做法技巧

1：牛肉要先拍打几下，使其更能入味。再在锅里小火烘着煮一下，这样更香。

2：萝卜丁在干锅里翻炒过以后，煮起来容易烂，但却不容易碎。入口即化且外表完美。

3：煮牛肉的时候加蒜，特别的香，会让成菜的味道大大提升。

4：时间只供参考，具体要依据所煮的量而定。