新街鸡是哪儿的特产吗？新街鸡介绍

Posted 2022-01-06

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本文目录

1、新街鸡是哪儿的特产吗？新街鸡介绍

2、非洲鸡是哪儿的特产吗？非洲鸡介绍

新街鸡是哪儿的特产吗？新街鸡介绍

新街鸡是云南楚雄双柏县的特产

新街鸡：原料为本地土鸡、香疙瘩、草果、香油等。温火炖扒加佐料或爆炒焖熟加佐料。
　　特点：酥香脆嫩。
　　

非洲鸡是哪儿的特产吗？非洲鸡介绍

非洲鸡是澳门的特产

非洲鸡是澳门的一种地道美食，是由葡萄牙人在非洲的莫桑比克（有人说是安哥拉）传入澳门，经当地的厨师的改良后，成为澳门独有的非洲鸡。
　　非洲鸡是葡国菜里一般都有标准的菜式。传统葡人料理的非洲鸡较为干涩，而改良后的非洲鸡则酱料丰富。料理非洲鸡前，先将半只鲜鸡用香料腌半天，再将椰汁、鲜奶、椰蓉、花生和红椒、洋葱等二十多种材料混制而成的酱料铺满鸡只表面，再拿去局，即成独具风味的料理。
　　材料
　　　　鸡大腿肉1块
　　调味料
　　　　非洲鸡酱5大匙、水100ml
　　腌料
　　　　味好美葱姜蒜粉1～2茶匙、盐1/4茶匙、料酒1～2茶匙
　　做法
　　　　1，鸡腿肉洗净沥干后去骨，用刀在没有鸡皮的那一面划上几刀，这样肉会更易熟并入味，煎好后也不会缩得很厉害；
　　2，加入腌料腌制30分钟左右至入味备用；
　　3，热油锅，以中火将做法2的鸡腿肉煎至8分熟；
　　4，加入做好的非洲鸡酱至做法3的锅内，煮滚后开小火，直到锅内汤汁收干即可；
　　5，人多的话可先切成小块再浇上酱汁摆盘会更方便大家一起食用。-