油炸干巴菌是哪儿的特产吗?油炸干巴菌介绍

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1、油炸干巴菌是哪儿的特产吗?油炸干巴菌介绍

2、干巴菌是哪儿的特产吗?干巴菌介绍

油炸干巴菌是哪儿的特产吗?油炸干巴菌介绍

油炸干巴菌是云南楚雄南华县的特产

干巴菌宜炒、炸、干煸、腌,深受广大群众的喜爱,荤素皆佳。素炒时,将此菌撕为细丝洗净,配加青椒丝,蒜米和佐料,炒熟即成。此菜异香扑鼻,沁人肺腑,放在口中干甜清香,耐人寻味,增进食欲。荤炒干巴菌,是将洗净的菌丝浸入鸡蛋清后,在油锅中滑一遍,再配上火腿丝、灯笼辣丝,放入甜、咸酱油、味精等佐料煸炒,后盛入盘中,淋上少许芝麻油。这道加了火腿煸炒的菜肴,具有火腿和菌的鲜香,香气更加浓郁,滋味更加醇厚,用以佐酒佐饭,实令人食后难忘。



干巴菌是哪儿的特产吗?干巴菌介绍

干巴菌是云南楚雄楚雄市的特产

干巴菌是云南省特有的珍稀野生食用菌。学名:绣球菌,也叫对花菌、马牙菌等。它生长在滇中及滇西的山林松树间。其貌不扬,黑黑的带有一层白色。但味道却鲜香无比,是野生食用菌中的上品。用干巴菌炒青椒或炒鸡蛋,其味妙不可言。

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