白萝卜牛仔骨汤怎么做

Posted 2021-11-26 萝卜白萝卜

篇首语：一直盯着手心看，手心会发热。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了白萝卜牛仔骨汤怎么做相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

本文目录

白萝卜牛仔骨汤怎么做

说起牛骨，可能大家更常用的是猪排骨来炖汤，可是牛肉的营养在某一方面是远胜于猪肉的，就比如是蛋白质的含量，而脂肪的含量又远远小于猪肉，而味道鲜美，受到了大家的喜爱，而用牛骨来炖汤也是一样的营养丰富，那么，下面就给大家来说说这个吃了也不会长肉的白萝卜牛仔骨汤吧！

材料：

牛仔骨即牛的肋骨，肉质比较细腻。一般多焖、烧、烤，其实其肉极嫩，用来做汤，易烂好出味，不比一般牛肉，需长时间的烹制，这款略带韩风的白萝卜牛仔骨汤，是牛仔骨又一经典好味道的吃法。

调味料：

油：2汤匙料酒：1汤匙盐：适量鲜金针菇：100克黄豆芽：50克牛仔骨：400克芦笋：2条白萝卜：半根姜：3片水：5碗

做法：

1. 白萝卜洗净去皮，切成薄片；

2. 芦笋洗净去硬根，斜切成薄片；

3. 黄豆芽洗净，摘去根须；金针菇洗净，如有褐根，需切去；

4. 牛仔骨洗净，汆水捞起，切成小块（超市卖的牛仔骨多为片状，有时一块骨头带着大片肉，把肉切小块即可）；

5. 热锅倒油，爆香姜片，加牛仔骨略微翻炒，放料酒拌匀，倒入清水煮开，放入萝卜，煮至牛仔骨和萝卜微烂，加入芦笋、黄豆芽和金针菇，待熟下盐调味即可食用。

功效：益气、健脾、补虚。

上面仔细给大家介绍了这个白萝卜牛仔骨汤的做法，不同于别的做法，这个由于牛仔骨的肉质细腻，所以不用长时间的炖煮，因此做起来不用那么长的时间，而搭配上黄豆牙、芦笋、白萝卜之后，营养更加的丰富，高蛋白质低脂肪，好吃还不长肉。

胡萝卜排骨汤的做法胡萝卜排骨汤让你肌肤更水灵

胡萝卜排骨汤，主要以胡萝卜和排骨为主，胡萝卜中含有大量的维生素，营养价值非常高。天气炎热，身体的水分一点点被榨干，总是想要喝水，现在就来一碗胡萝卜汤，不但可以消热解暑，还可以让你肌肤更加水灵。下面跟随小常识网了解一下吧！

如何挑选排骨？

1、看排骨是不是很长，这样可以确认猪是大还是小，嫩还是老。当然越嫩越好啊，做红烧，糖醋，烧排，清蒸；

2、好的排骨上基本都要带上或多或少的瘦肉才行，不能比骨头厚，要捎少一点，不然怎么叫排骨；

3、排骨所连接的脊椎骨头那是龙骨，专门做汤用的；

4、要求排骨肉颜色明亮呈红色，用手摸起来感觉肉质紧密，表面微干或略显湿润且不黏手的，按下后的凹印可迅速恢复，闻起来没有腥臭味的为佳。

胡萝卜排骨汤

材料准备：胡萝卜1个排骨300克，红枣4个，葱两小根，姜4片，料酒适量。

方法步骤

1、所有材料洗净切好，小葱挽结，胡萝卜切块，排骨切块。

2、锅里加水放少许料酒，放排骨烧开去血水后洗净沥干。

3、锅里放焯过水的排骨、姜片、葱、红枣，一次加够水，大火煮开后转小火煲1小时。

4、加入胡萝卜再煲30分钟。出锅前放适量盐调味即可。

营养价值

胡萝卜为“果、蔬、药”兼用之品，性平味甘，中医认为其能补中下气、利胸膈、润肠胃、安五脏。现代营养学认为常食能加强体质、进步免疫力和润泽肌肤。用它煲猪排骨则能汤味鲜美甘润，且补中益气。

胡萝卜玉米排骨汤

材料准备：胡萝卜一根，玉米2个，猪小排400克，食盐1茶匙，味精少许，水适量。

方法步骤

1、胡萝卜切块、排骨切块、玉米切成段，备用。

2、把准备好的食材放在锅里，加适量的水。

3、闭合锅盖，选择煲汤键。

3、开锅后记得放盐和味精调味即可。

功效作用

玉米红萝卜脊骨汤有益肠胃、润肺燥的功效，玉米能止血、利尿，又能降胆固醇，红萝卜宽中行气、健胃助消化，猪脊骨补阴益髓又健筋骨，此汤对糖尿病者，以及消化不良、食欲不振的高血压者特别适宜。胡萝卜除含维生素A外，还含有一定糖、蛋白质等营养素，可促进血红蛋白的生成，故有补血作用；排骨可益精髓、强骨。此汤有润燥滋阴，养筋强骨之功效。小儿行动迟缓，筋骨发育欠佳食之有疗效。

白萝卜牛仔骨汤怎么做

白萝卜牛仔骨汤怎么做

胡萝卜排骨汤的做法 胡萝卜排骨汤让你肌肤更水灵

胡萝卜排骨汤的做法胡萝卜排骨汤让你肌肤更水灵