鸡豆腐是哪儿的特产吗?鸡豆腐介绍

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本文目录

1、鸡豆腐是哪儿的特产吗?鸡豆腐介绍

2、熏鸡豆腐串是哪儿的特产吗?熏鸡豆腐串介绍

鸡豆腐是哪儿的特产吗?鸡豆腐介绍

鸡豆腐是云南普洱思茅区的特产

思茅至今保留着一道传统名菜"鸡豆腐",在婚宴喜事酒席上,均有这一道新鲜美味的菜。相传至今已有100多年历史。它的原料主要是鸡肉和鸡蛋。其做法是,用鸡脯肉拿刀背横竖轻轻地反复敲细,拌入适量的淀粉,再将鸡蛋清调勾起花,去其沫后倒人敲细的鸡肉中轻轻地调,然后加人没有油的清鸡汤,放人锅内文火慢煮,煮成水豆腐状后取出,撒上备好的蛋片丝、火腿丝、葱花等佐料即成。其状如新鲜猪脑髓,味道鲜而微甜,用羹匙盛起品尝,男女老少均爱吃,营养价值很高,到思茅的人都喜欢尝一尝。( 思茅)

熏鸡豆腐串是哪儿的特产吗?熏鸡豆腐串介绍

熏鸡豆腐串是黑龙江伊春友好区的特产

熏鸡豆腐串,典型的东北小吃,二寸长的干豆腐卷成小指粗,然后在鸡汤里慢炖入味,吃时在豆腐串上刷上辣椒酱,撒上香菜碎,再浇上点鸡汤,热气腾腾的即解馋又暖身。



做法:将豆腐串放在卤肉或烧鸡汤中卤入味,然后再熏制一下,这种吃的时候一般不带汤水,冷吃热吃皆可,口味更浓厚一些,是下酒好菜。



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