腌酸牛脚筋是哪儿的特产吗？腌酸牛脚筋介绍
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腌酸牛脚筋是哪儿的特产吗？腌酸牛脚筋介绍
腌酸牛脚筋是云南普洱景谷县的特产
腌牛脚筋是傣族传统性的一道名菜。其原料是黄牛头、脚，佐料有姜、蒜、红辣椒、野花椒叶、盐等。制作时，将牛的头、脚、刮洗干净、砍成小块，放进锅里煮烂。将煮烂的头、脚去骨，切成短小的条状，用淘米水浸泡3小时后再用冷水洗干净，滤干。用切细的红辣椒、舂细的姜、蒜、加盐、野花椒叶一起拌拢，装入瓦罐封好。半月后即可以食用。滋味酸香，质地软嫩，清凉爽口。
酸牛脚是哪儿的特产吗？酸牛脚介绍
酸牛脚是云南普洱孟连县的特产
酸牛脚
特点：酸甜可口、色彩鲜艳、质地软嫩、清凉爽口。
原料：黄牛脚筋、辣子、生姜、芜荽等。 (暂无图片，欢迎提供。)
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