油炸水蜻蜓是哪儿的特产吗?油炸水蜻蜓介绍

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本文目录

1、油炸水蜻蜓是哪儿的特产吗?油炸水蜻蜓介绍

2、蜻蜓蛹是哪儿的特产吗?蜻蜓蛹介绍

油炸水蜻蜓是哪儿的特产吗?油炸水蜻蜓介绍

油炸水蜻蜓是云南普洱镇沅县的特产

水蜻蜓是从水里捞出来的蜻蜓幼虫,个头和蜻蜓成虫差不多大小,但没有翅膀。经油一炸,体呈金黄。看着水蜻蜓一排排陈列在盘子了,没有一点胆量是下不了筷的。但一经入口,又酥又香,消灭一盘子的水蜻蜓就不是难事了。



相关信息



油炸水蜻蜓口感:又酥又香,入口成末,毫无异物感,比炸蚂蚱的口感细腻,但要小心尾部的刺。



油炸水蜻蜓价格:有的饭店是30元/盘,有的是40元/盘,这跟饭店的位置和就餐环境有关。



推荐餐馆:几乎每个餐馆都有,是常见的小吃。



制作工艺



制作方法:就是把处理干净,经过腌制的水蜻蜓放入油锅里炸成金黄色。做这个掌握火候特别重要,高手做出来的蜻蜓保存完整,甚至复眼都还完整。



历史文化



据说这道菜以前在马帮颇为盛行。



但对于很多人来说,这道菜是很残忍的,好吃的东西那么多,干嘛非吃对人类有益可以捉蚊子的蜻蜓?真的希望人们能口下留情,不要只顾自己的口腹之欲,别的什么都不顾了!



蜻蜓蛹是哪儿的特产吗?蜻蜓蛹介绍

蜻蜓蛹是贵州毕节威宁县的特产

蜻蜓蛹
  在蜻蜓蛹只有手指尾长,还长得不大的时候,翅膀也还未完全生长出来,此时正是它蛋白质最丰富的时候,经过加工就变成干品。干品的蜻蜓蛹过油炸一下,以椒盐炮制,加入腰果、青红椒,就成就这一碟有近百只蜻蜓蛹的菜式。蜻蜓蛹香酥不油,就像炸鱼炸薯条般酥脆甘香。  (暂无图片,欢迎提供。)

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