苦瓜皮蛋粥的做法是什么

Posted 2021-11-26 苦瓜

篇首语：智慧源于勤奋，伟大出自平凡。本文由小常识网(cha138.com)小编为大家整理，主要介绍了苦瓜皮蛋粥的做法是什么相关的知识，希望对你有一定的参考价值。

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苦瓜皮蛋粥的做法是什么

一说到苦瓜大家都知道味道特别的苦，而且有很多人都不喜欢，其实苦瓜的营养价值是非常高的，不只具有清热解毒的功效，还有排毒养颜的美容价值，苦瓜平时也常出现在餐桌上，基本上都是炒的苦瓜，还有一种苦瓜皮蛋粥夏季的时候也是不错的饮食，下面就介绍一下苦瓜皮蛋粥的做法。

准备食材：大米，皮蛋，苦瓜，枸杞，冰糖

苦瓜皮蛋粥的做法：

1.大米淘净，清水浸半小时。

2.皮蛋去壳切丁，苦瓜去瓤去籽，切丁，焯水待用。

3.大米放开水大火煮开，再用小火熬煮20分钟。

4.最后下入皮蛋丁，苦瓜丁，冰糖，枸杞搅拌均匀，小火煮3分钟就大功告成了。

煮粥小窍门： 1.煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开，这样做的好处是熬起来节省时间，且搅动时还要顺一个方向转，熬出的粥酥，口感好。 2.开水煮粥比冷水煮粥更能节省时间。 3.先用大火煮开，再转文火(即小火)熬煮30分钟(时间随熬粥量的大小而变动)。 4.粥改小火后约10分钟，滴入少许色拉油，不仅粥会色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。 5.底，料分开煮，这样熬出来的粥清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了且又不窜味。

上述的内容就是苦瓜皮蛋粥的做法，在然热的夏天尽量少吃冰冷的食物，苦瓜皮蛋粥的营养价值是很高的，有祛热润喉的作用，还有消除火气的功效。适合食用的人群也特别的多。如果想吃这样的一道苦瓜皮蛋粥，不妨看看上面文章就知道了。

皮蛋瘦肉粥的家常做法

皮蛋瘦肉粥很好吃，今天把做法推荐给大家了希望大家能回家尝试这做做看，过程一学就会没什么难的，只是要注意搅拌皮蛋和粥这要煮出来的口感才能更好，皮蛋瘦肉粥加上一点姜丝，姜丝能驱寒气暖胃，选择粳米能健脾胃，推荐给大家这道姜丝瘦肉皮蛋粥加入油条口感很不错，不需要大量的加盐。

1.瘦肉洗净切片，姜洗净切丝，皮蛋切小块，大米洗净后浸泡一会备用;

2.锅置于旺火上，加水煮沸，放肉片、姜丝再煮至沸腾;

3.放入大米，煮开加入皮蛋，转小火煮稠即可。

4.皮蛋的营养成份与一般的蛋蛮相近的，并且腌制的过程经过了强碱的作用，所以使蛋白质及脂质分解，变得较容易消化吸收，胆固醇也变得较少。并且使用了铁剂来腌制，所以铁质的含量也变高。不过维生素B群及必需氨基酸则被破坏了。

做法二姜丝皮蛋瘦肉粥

健康功效：

粳米：除烦、止泻、健脾

猪里脊肉：补肾、滋阴、益气

油条：富含碳水化合物

食材用料：

粳米100克

松花蛋1个

猪里脊100克

姜丝10克

清水1000ml

油条1根

小葱2根

白胡椒粉

香油适量

花雕10ml

盐2克

白胡椒粉一小撮

玉米淀粉1勺

1.粳米洗净下入锅中锅开后转小火煮制

2.煮制中不时用勺子搅拌以避免粘锅

3.油条切小块入烤箱180度10分钟左右烤至酥脆后取出备用

4.里脊肉切细丝加入腌肉调料抓匀后腌制备用

5.姜切细丝，小葱切末备用

6.白粥煮制约25分钟左右变为略微粘稠状后下入切碎的皮蛋碎

7.下入姜丝煮制约5分钟

8.松散的下入腌好的肉丝

9.肉丝下锅后煮至变色成熟即可关火，盛出撒姜丝，油条碎，白胡椒粉，香油少许制作完成

入上所述给大家简单的介绍了两道皮蛋瘦肉的做法，姜丝皮蛋瘦肉粥的做法很简单而且有养生的作用，姜片可以治疗头疼，姜丝可以暖胃尤其是在冬季姜丝还能暖身，皮蛋瘦肉粥加上一点姜丝可以去除体内寒气，尤其是在夏季寒气是存在的，因为这个时候的大量的喝啤酒，·喝冷饮吹空凋随后缺少运动，寒气就此存在身体里造成感冒的发生。