正常鹅蛋蛋清什么颜色 鹅蛋清为什么有白的有透明的
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正常鹅蛋蛋清什么颜色 鹅蛋清为什么有白的有透明的
鹅蛋在生活中是很常见的，很多人都不懂鹅蛋清为什么有白的有透明的，其实颜色和鸡蛋差不多，如果有臭味就是变质了，具体可以看看小编提供的介绍吧！
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1、鹅蛋清为什么有白的有透明的
2、正常鹅蛋蛋清什么颜色
3、鹅蛋冻了还能不能吃了
鹅蛋清为什么有白的有透明的
1、正常情况下，鹅蛋的鸡蛋清在未熟的状态下应该和鸡蛋一样，呈现透明的粘稠液体状，如果是出现白色的话，可能跟饿吃的食物或变质等现象有关，可以闻一下，或是鹅蛋没有腐臭变质的味道则可以吃，反之有异味的鹅蛋则不能吃。
2、如果鹅蛋是熟了之后变成白色的话，那么这是正常现象，因为鹅蛋蛋白受热会发生变性现象，从而变得凝固而洁白，但也有的鹅蛋煮熟后是透明或半透明色，都是正常的，可以放心吃。
正常鹅蛋蛋清什么颜色
煮熟的鹅蛋蛋清和鸡蛋一样是白色的，但颜色略深一些。
鹅蛋煮熟与生的时候差别不大，都是米白色的，不过鹅蛋含有更多的脂肪，蛋清的颜色还可因饲料和蛋的品质等因素发生改变，但正常情况下鹅蛋蛋白胶质透明、洁白如玉，是蛋黄的例的三分之二，吃起来味道有些腥，没有鸡蛋蛋白口感好。
要注意如果蛋白颜色发黄，可能是混合了蛋黄导致，若是蛋白发青黑色，带有臭味，则是坏了的鹅蛋，含有大量的细菌和有毒物质，是不能吃的。
鹅蛋冻了还能不能吃了
一般还能吃，但是建议放冷藏。
一般来说，冻了的鹅蛋不会产生什么对人体有害的物质，所以如果没有变质的话，解冻以后还是能吃的。只不过冻后的鹅蛋水分会有相应缺失，食用起来的口感会没有鲜鹅蛋嫩滑，营养价值也会有相应的流失。
鹅蛋的最适储存温度一般为二至三摄氏度，这个温度范围基本属于冷藏温度，所以保存鹅蛋的时候一般放在冷藏室就行。
鹅蛋腥味怎么那么重 鹅蛋为什么有一种难闻的味道
在生活中，鹅蛋是很常见的，但家家户户吃鹅蛋的很少，其实，鹅蛋味道也挺不错的，不过有人觉得鹅蛋有一股难闻的味道。那么，鹅蛋腥味怎么那么重？看看小编带来的答案吧！
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1、鹅蛋为什么有一种难闻的味道
2、鹅蛋腥味怎么那么重
3、鹅蛋的味道和鸡蛋一样吗
鹅蛋为什么有一种难闻的味道
自身带有的
鹅蛋会有难闻的味道，主要与鹅的生活环境及食物来源相关，鹅是一种喜欢生活在水边的动物，加上鹅喜欢食用这些水中的杂草、鱼、虾等水生物，就会导致鹅蛋带有难闻的味道，要是长期生活在池塘水、沟渠水等水质较差的地方，就会导致鹅蛋的气味更加难闻。
变质
要是鹅蛋出现了变质的话，会产生腐败物质，导致鹅蛋丧失食用价值，其外表、气味、质地、口感等都发生改变后，也会散发出难闻的味道。
鹅蛋腥味怎么那么重
跟鹅吃的食物相关。
鹅蛋是家禽鹅生下的卵，而鹅喜欢在水边活动，并且是一种杂食动物，除了谷物饲料以外，还会食用水草、小鱼、小虾等作为食物，而这些水生物都具有腥味，鹅要是长期在水边活动，经常食用水生物就会导致鹅蛋有腥臭味。
因此鹅蛋有腥臭味并不是变质，并且含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、维生素、矿物质等营养成分，具有较高的食用价值。
鹅蛋的味道和鸡蛋一样吗
不一样。
虽然鹅蛋和鸡蛋的营养成分差不多，但鹅蛋和鸡蛋是两种家禽的卵，其营养物质的含量会有所差异，会导致两者的味道有所差别。
加上鹅和鸡所喜爱的生活环境及食物来源都不同，相对于鹅喜欢生活在水边，食用水生物，鸡更喜欢在山丛中，食用草籽及虫类等，而山丛的环境空气流通性更好，不会产生像水生物一样重的腥气，因此鹅蛋和鸡蛋的味道会有所区别。
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