青蛙皮是哪儿的特产吗?青蛙皮介绍
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青蛙皮是哪儿的特产吗?青蛙皮介绍
青蛙皮是云南丽江宁蒗县的特产
青蛙皮
青蛙皮也称树蝴蝶,味淡、性平、口感初尝时略苦,越嚼越香,像木耳但比木耳要硬脆,也有点像炒熟的鱼皮,与鲜肉爆炒,爽脆而有嚼头。树蝴蝶食用时,应该是先清洗好,再在沸水中滚上片刻,然后捞出,漂洗,就可以炒、炖、凉拌了,做出来的菜鲜美清爽,山野味十足。
酸辣树皮
其实它是云南原始森林乔木中的苔藓类植被,由于长相酷似青蛙皮,故云南人称“青蛙皮”
先用开水过一下后,用云南特产小米辣椒和云南特色调料调拌。乍看起来是一大盘青蛙皮状的东西,上面是翠绿色的花纹,吃起来又酸又辣,第一次品尝的人可能有点不习惯,但它的口感非常特别,是一种非常舒展的香脆,有股很特别的香味,嚼得越久,香味越持久。
青蛙皮炒火腿
青蛙皮清理干净后,开水过一下,然后和火腿一起煸炒上桌。青蛙皮口感涩涩的,和着香嫩的火腿一起炒后感觉融合得很怪,但吃过了有点上瘾。
炒青蛙皮
青蛙皮清理干净后,浸过火腿汤,然后煸炒上桌。嚼了一口,觉不出有什么味道,再嚼几口,舌尖就感觉到一丝麻麻的,还有一点火腿的鲜味。吃多了,舌头的麻意就重了。青蛙皮还可做汤、下火锅等,能减肥消脂。
另外,泡在水中的时间不宜过长,否则会少了很多鲜味,过水的时间一定要控制好。 (暂无图片,欢迎提供。)
青蛙饼是哪儿的特产吗?青蛙饼介绍
青蛙饼是云南丽江古城区的特产
青蛙饼
在去往忠义市场的一条路上,有一家卖饼的三口之家店。卖的饼叫青蛙饼,店家很热情,说不好吃不要钱,来尝尝。饼的形状象青蛙的嘴巴所以叫青蛙饼。里面塞满了菜和店家配好的作料。
相关参考
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青蛙戏莲是山东泰安新泰市的特产
田鸡在真正意义上来说并不是青蛙,田鸡它的肉像鸡肉一样细嫩,而且田鸡所富含的营养是非常丰富的,比如说含有蛋白质、矿物质等,由于田鸡的肉比较的鲜美,所以很多人都喜欢吃田鸡。关于田鸡的叫法是有很多的,其中一
豆油皮是贵州黔南瓮安县的特产
牦牛皮是四川甘孜巴塘县的特产
九重皮是广东河源连平县的特产
千张皮是湖北咸宁通城县的特产
绿豆皮是湖北恩施恩施市的特产
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